Zdravniki so morda najslabši bolniki, a natakarji, z roko navzdol, postanejo najboljši gostje lokala. Vemo, kako se počuti, če gostom postrežemo čez noč, zato se potrudimo, da smo obzirni, razumevajoči, lahki in da namignemo pravilno. Tu je devet stvari, ki jih barman nikoli ne bi storil v lokalu.
1. Pustite telefonsko številko za barmena
Ne zato, ker nas ne mika, ampak natakarji se običajno ne srečujejo z drugimi barmeni. Radi vodimo oddajo in to je lahko trdna dinamika v odnosu. Ampak, če vas bomo vprašali, bomo samo vprašali, ali želite po svoji izmeni popili pijačo. Vedno je primeren ležeren, a preprost pristop.
2. Vprašajte barmena: "Katera je vaša najljubša pijača, ki jo pripravite?"
Ali kakšno podobno nenavadno vprašanje o seznamu pijač. Barmani razumejo, kako zahtevno je sprehoditi neodločnega pokrovitelja po možnostih pijače, še posebej, ko na strežbo čakajo drugi gostje. To je samo pijača, ne kupuješ hiše - samo izberi nekaj.
3. Poskusite razdeliti ček za en krog na štiri različne kreditne kartice
Pravzaprav se bo večina barmanov borila s prijatelji, da bi se uvrstila v krog. Za svoje prijatelje raje posežemo po nakupih pijač. Počuti se vam velikodušno, če prevzamete ček in na koncu se to izenači. Običajno prenašamo tudi gotovino, zato je delitev čekov lažja, ko lahko vsakdo vrže 20 dolarjev in pokliče na dan.
4. Nasvet manj kot 20 odstotkov
Pravi karma gratuity. Ne glede na to, kako grozna je storitev, je barmen skoraj nemogoče, da ne bi dobil 20 odstotkov. Deloma zato, ker vemo, kako je delati v rovih, pa tudi zato, ker čutimo takšno krivdo, če tega ne storimo. Nič ne moti prijatelje, ki niso štarti, več kot naše pretirane napitnine.
5. Sedite v umazanem lokalu, preden se natakne barka
Vsekakor se postavite za te barske stolčke, če želite vložiti svoj zahtevek, toda drugi natakarji vedo, kako frustrirajoče je, ko gostje lokala začnejo premikati umazana očala in zahtevno postrežbo, preden ste imeli priložnost očistiti bar pred prejšnjimi gosti. Pri tem pravilu obstajajo nekatere izjeme, vendar večinoma ljudem, ki delajo, dajte prostor za opravljanje svojih nalog. To je znak spoštovanja.
6. Naročite si sadni koktajl, razen če so v tiki baru ali ne poskušajo biti smešni
Bolj ko razvijete svoje alkoholno nepce, bolj želite alkohol okusiti v pijači. Večina barmenov daje prednost težkim koktajlom, kot so Manhattanci in Negronis, ali preprostim klasikom, kot so margarite in daiquiris. Edina izjema je tiki bar. Barmani imajo radi sadni, tiki koktajl in nihče se ne more upreti barvnemu koktajlnemu dežniku.
7. Vprašajte za lovko
Ena prvih stvari, ki se je nauči narediti kot natakarica, je, kako streljati. Ne gre za to, da izbirčni nabor ni slast, ampak častna značka je ravnanje z mezkalnim strelom naravnost.
8. Zavzemite nepotreben prostor za palice
Uporaba barskih stolčkov za plašče in torbe. Sedite pod takim kotom, da zavzamete dvakrat več prostora, kot ga potrebujete. Nekateri gostje se na splošno zdijo neumni, ko gre za barski etiket. Vedno se lahko zanesete, da se bodo natakarji sami zavedali, ko so zagovorniki. Preusmerijo se v druge, ne uživajo v napornih nočeh in so vestno.
9. V lokalu vodite daljše telefonske pogovore
Če imamo pomemben klic, stopimo zunaj. Tako imamo nekaj zasebnosti, preostali lokal pa ima nekaj miru.
