Letališča + letenje
Zgrabiti stolček v letališkem lokalu običajno pomeni, da iz lepljivega laminiranega menija izberete precenjen koktajl z zalito vodo ali kratek zalogaj vina. Nov pridelek letaliških barov to spreminja, vse prej kot Root Down na mednarodnem letališču Denver.
Letališče v Denverju je eno najboljših krajev za popivanje pijače med dolgim odhodom ali na splošno zamudo. New Belgium Brewing ima vozlišče na letališču, Vino Volo pa postreže s finim vinom s krožniki sira. Nekaj palic se ujema z Root Down v Concourse C.
Prva stvar, ki jo boste opazili pri Root Down, je po meri stekleni vrh, ki izvira iz stene. Poglejte skozi kozarec in videli boste posamezne predelke, opremljene z odprtimi kovčki, okrašenimi z oblačili, nakitom, dodatki in drugimi zanimivostmi iz različnih časov. Vinjete so zasnovane tako, da lahko pravočasno posnamejo namišljeno zgodbo popotnika, ki je uporabljal to prtljago.
"Popolnoma dvigne izkušnjo šanka … komunicira na globlji ravni in nekako sproži čustveni odziv, da se poglobi v človeško izkušnjo, medtem ko je ves čas družaben, " pravi Justin Cucci, lastnik gostiteljske skupine Edible Beats, ki vodi Root Down.
Medtem ko se sprašujete, kam se je morda napotil potnik vašega bartota in zakaj, naročite pijačo pri enem od dobro poznanih in prijaznih najemnikov, ki jih je večina diplomirala iz izpopolnjenih programov za koktajle v Denverju, preden se je pridružila ekipi letališča. V meniju so klasične pijače, kot sta Negroni in Sazerac, ter sodobne, kot so pesa (džin, Aperol, pesa, limona in meta), poper cvetov (vodka, St-Germain, jalapeño, grenivka, limona in bazilika) in Don Draper, rif z infuziranimi citrusi na starodobni. Dvaindvajset pipov osvetljuje živahno sceno piva v Koloradu, medtem ko meni za hrano poskuša korenčkovo in kvinojevo solato, škatle z bento, drsniki jagnjeta v Koloradu in črna sezamova krila.
Foto: Mednarodno letališče Denver / Facebook
Cucci pravi, da je bil končni cilj Root Down-a, da v lokalu angažira solo popotnike in jih morda zmeša, da začnejo pogovor s skupinami popotnikov o njihovih potovanjih. Ky Belk, ki je bil dve leti direktor uvodnega lokala Edible Beats, pravi: "Vedno je bil namen, da je Root Down DIA odlična restavracija in bar, ki se pravkar nahaja na letališču, ne le odličen letališki bar, [in] Mislim, da smo to dosegli."
Root Down v tem pogledu ni sam. Letališke palice po ZDA nadgrajujejo svojo igro. Tu je še nekaj drugih letaliških barov v ZDA, ki bodo z dolgim prestopom naredili prijetno izkušnjo.
Destilarna in salon High West, Mednarodno letališče Salt Lake City, Terminal 2, Concourse E
Foto: Destilerija High West / Facebook
V redu, priznamo, letališkega postanka proizvajalca obrtnega duha v Utaju ni tako zabavno obiskati kot njegova vodilna lokacija v Park City Mountain Resort, ki je prva na svetu destilarna s smučarsko opremo. Kljub temu pa lahko zgradite svoj lastni polet z viskijem iz izbora High West, vključno z Campfire High Reserve (mešanica škota, burbona in rži), drame Midwinter Night (rž je končal v francoskih hrastovih sodih) in ameriškega Prairie Bourbon (dohodek, od katerega gre v pomoč svoji istoimenski rezervi). Na voljo je tudi izbor ročno izdelanih koktajlov, vključno s staro in novo fašizo in saloonskimi grižljaji, kot sta burger in črni Angus burger ter perečke s sirom piva iz viskija.
Rezerviraj & Bourbon Southern Kitchen, mednarodno letališče Louisville, glavni terminal
Foto: Mednarodno letališče Louisville - SDF / Facebook
Če ste leteli v Louisville, obstaja velika verjetnost, da boste poskusili burbon. Ne glede na to, ali potrebujete nekaj, da žejo potešite takoj, ko se dotaknete, ali pa že pogrešate domači viski na osnovi koruze, preden sploh odidete, boste radi pregledali seznam več kot 85 burbonov. Na seznamu Book and Bourbon Southern Kitchen so redke oznake, kot sta Pappy van Winkle in Jefferson's Presidential Select. Sedite na stolčku ob stenah, ki jih krasijo sodčke glave znanih blagovnih znamk in jih srkajte, medtem ko uživate v piščančjem sendviču iz pinjenega mleka. Kaj pa je "knjižni" del oprijema? V meniju lokala so našteti degustacijske note, osnovni premaz za destilacijo in staranje, knjižnične kartice pa omogočajo, da se imbiberji doma kosajo z viski koktajli.
Cask & Larder, Mednarodno letališče Orlando, Southwest Airlines, Vrata od 100 do 129
Foto: Mednarodno letališče Orlando (MCO) / Facebook
Prostor na 6000 kvadratnih metrov na Airside 2 z 220-sedežno jedilnico, tržnico in dvema barovoma nudi popotnikom veliko prostora. Čeprav se vam lahko zaradi imena bara zdi, da je viski močan, je v meniju res nekaj za vsakogar. Na voljo so vina Gotham Project na pipo, lastniški osnutki in sveži koktajli, kot sta Gin & Jam in rif iz Moskve Mule, narejeni z limonado. Odsek menija Shot and Wash si nadene žlico alkohola s pol litra piva, medtem ko trdovratne sode vključujejo ničelne možnosti, ki temeljijo na trsnem sladkorju. Uporabite katero koli ali vse zgoraj našteto, da sperite meni, ki ga navdihnejo mladiči školjk, škampov in jagod ter pimentov sir.
