Hrana + pijača
Čeprav črna morda ni prva barva, ki jo povezujemo z okusno hrano, se v mnogih restavracijah dejansko uporablja za namerno spreminjanje estetike jedi. Aktivno oglje je črni prah iz materiala, ki vsebuje ogljik, na primer lupine lesa ali kokosovega oreha, ki se segreje pri visokih temperaturah, da nastane oglje, nato pa se oksidira ali "aktivira", pojasnjuje BBC. Sestavina se pogosto uporablja za črnjenje hrane, kot so sladoled, skorje za pice, bagele in koktajli, zato je postalo precej priljubljeno, da na Instagramu delimo fotografije črne hrane. Zdaj pa newyorško ministrstvo za zdravje in duševno higieno (DOHMH) meni, da je sestavina nezakonita, po novem pravilniku ameriške agencije za hrano in zdravila.
Une publikacija deltagé par Morgenstern's Finest Ice Cream (@morgensternsnyc) le 25 Janv. 2018 à 2: 50 PST
Une objava del ali navdih (@inspiration_de_luxe) le 7 juil. 2018 à 4: 33 PDT
"V restavracijah v New Yorku ni dovoljeno uporabljati aktivnega oglja v hrani, ker je ameriška uprava za hrano in zdravila prepovedana kot aditiv za živila, " je Carolina Rodrigues, predstavnica DOHMH, v izjavi za opazovalko povedala Observerju. Medtem ko agencija že nekaj časa poziva restavracije, naj prenehajo uporabljati aktivno oglje, je zdaj uradno.
Prepoved bo še posebej močno prizadela priljubljene ustanove NYC, znane po temnelih priboljških. Morgesternov najfinejši sladoled, na primer, slovi po črnem sladoledu, pred kratkim pa je moral med inšpekcijskim pregledom odložiti 3000 dolarjev zalog.
Čeprav bodo restavracije zagotovo zasnovale enako fotogenično nadomeščanje aktivnega oglja, se bodo za zdaj morali NYC Instagrammers malce bolj ustvarjati s svojimi slikami s hrano.
H / T: Opazovalec
