Žgane pijače + koktajli
Obiščiti destilarne v Burbonu v Kentuckyju je velik posel. V zadnjih nekaj letih se je več kot milijon ljudi odpravilo v državo Bluegrass, da bi v destilarnah vzdolž Kentuckyjeve proge Bourbon pili burbon iz izvira. In čeprav je na uradni poti veliko trdnih destilarn, jih pogrešate, če se ne umaknete z utečene poti. V celotni državi obstajajo velike in majhne destilarne, ki v Kentuckyju izdelujejo nekaj najbolj iskanih viskijev. Odpravite se s tečaja in obiščite teh šest destilarn, ki niso najboljše, kar je nekaj najboljših burbonov v celotnem Kentuckyju.
1. Buffalo Trace v Frankfortu
Če je ena bleščeča opustitev s Kentuckyjeve Bourbonske poti, je to časti Buffalo Trace. Gre za najstarejšo neprekinjeno destilarno v Kentuckyju, večina poznavalcev viskijev pa je z znamko zelo seznanjena. V času prepovedi je destilarna ostala odprta s pivom zdravilnega viskija, ki je bil tako kot marihuana danes v večini krajev zakonit. Razprostranjeni kampus v Buffalo Trace je videti, kot da bi ga bilo mogoče umakniti s podeželske Irske, s starimi opečnimi stavbami, postavljenimi proti valjanju in parom, ki se izliva iz dimnikov. Ko obiščete, vodite ogled znamenitosti. Odpelje vas do krajev v destilarni, ki kažejo, zakaj je bil proglašen za nacionalno zgodovinsko znamenitost in se seveda konča z degustacijo viskija.
2. Grad in ključ v Frankfortu
Foto: Castle & Key / Facebook
Takoj po cesti iz Buffalo Trace blizu Frankforta boste našli Castle in Key novo novo destilarno v državi. Kot že ime pove, je destilarna v gradu, ki ga je leta 1887 razvil EH Taylor iz Buffala Tracea, njegov razstavni prostor je bil 1887. Osupljivo posestvo, veliko 113 hektarjev, se je z leti spremenilo v roke in je desetletja mirulo je bil kupljen in obnovljen do trenutne slave leta 2013. Čeprav se viskiji še vedno starajo, lahko tukaj poskusite koktejle gina in gina Castle in Key.
3. James E. Pepper v Lexingtonu
Foto: Distilerija James E. Pepper / Facebook
Da bi dobili občutek za živahno, sodobno kolidško mesto Lexington, prenočite v njegovem živahnem destilarnem okrožju. Nekoč je bil Lexington središče za vse distribucije burbona v državi, destilarna pa je bila podobna viskiju na Wall Streetu. Po prepovedi tega naslova ni nikoli več prevzel, zdaj pa je nakupovalno-zabavno okrožje postalo mestno središče mlade energije.
Destilarna James E. Pepper je najboljša za obisk v okrožju. Prvotno jo je ustanovila družina, ki stoji za Woodford Reserve, vendar se je destilarna Lexington ugasnila v petdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je bila žeja po burbonu nizka. Leta 2008 se je znamka ponovno pojavila in prodajala viski, ki je bil prvotno destiliran v Indiani pod imenom 1776. Leta 2018 se je v javnosti odprla destilarna Lexington, ki je v Lexingtonu destilirala lasten viski. Potem poskusite z izborom 1776 viskijev, ko se vam je apetit dvignil, stopite zraven do kuhinje in bara Middle Fork za najboljšo večerjo v mestu.
4. Barton 1792 v Bardstownu
Foto: destilarna Barton 1792 / Facebook
Barton 1792 je v lasti podjetja Sazerac, istega, ki ima v lasti Buffalo Trace, na 196 hektarjih podeželja Kentuckyja blizu Bardstowna. Leto v imenu je počast, ko se je Kentucky pridružil Uniji, destilarna pa se je odprla leta 1879. Nastavitev je najbolj znana po pomladi Tom Moore, kjer se voda za viski Barton 1792 napaja. Omenjeno pomlad lahko obiščete na posestvu 1792 Estate Tour, med katerim boste skozi celoten postopek destilacije pretočili v najbolj celovito operativno turo v državi. Vključuje tudi postanek v priznanem največjem viskijskem sodu na svetu in na koncu vključuje brezplačno degustacijo. Ta ogled, pa tudi izleti Barton Tradition in Bushel to Bottle, so vedno brezplačni, rezervacije majhnih skupin ali posameznikov pa sploh niso potrebne.
5. Mejni hrast v Radcliffeu
Foto: Boundary Oak Distillery, LLC / Facebook
Globoko v hribih Central Kentuckyja boste to destilarno našli tik ob pomirjujočem slapu. Ime je dobila po 100 let starem hrastu, ki se dviga nad objektom in označuje mesto, kjer podzemni izvir oskrbuje z vodo za vse, kar Boundary Oak prideluje. Ogledi tukaj so kratke, preproste, samo vodene zadeve, ki se začnejo s filmom in končajo z degustacijo. Pri 8 dolarjih je to ena najboljših vrednosti destilarne v državi, a Kentucky Amber je treba poskusiti. Kljub temu počasi srkajte luknjače iz blagovne znamke, ker imajo brc, ki bo ostal z vami še dolgo, ko odidete.
6. Michter's v Louisvillu
Foto: Michter's Distillery / Facebook
Bourbon je ponavadi malo fantovski klub. Pam Heilmann pri Michterju je to plesen razbila kot prva ženska, ki je bila od prepovedi glavna destilarna v destilarni združenja destilcev v Kentuckyju. Michter's tega ne igra, vendar se namesto tega odloči, da se osredotoči na svoje burbone z omejeno proizvodnjo, ki so nekateri najbolj iskanih viskijev naokoli. Glavni objekt v odseku Shively v Louisvilleu žal ni odprt za javnost, vendar bo Michter's v začetku leta 2019 odprl destilarno v centru mesta, od muzeja Louisville Slugger, ki bo na voljo za oglede in degustacije. Če torej načrtujete prihodnje leto v Kentuckyju, bi moral biti pripravljen za vas.
