Pivo
Ne glede na to, ali gre za vikend ali poletno potovanje z nahrbtniki, nobeno evropsko potovanje ni popolno brez nekaj hladnih poti. Pint lahko najdete kjer koli, a imeti dostojno izkušnjo v gostilni ali pivovarni ni vedno tako enostavno, kot se sliši. Trik je v tem, da razmišljate izven velikih imen München, Dublina in Pilsa. Najboljša doživetja s pivom se dogajajo v manjših mestih na celini, kjer ste brez množice St. James Gate ali Oktoberfest in se lahko prav pogovarjate z domačini, ki so prav tako strastni do svojih piv. Ta pivska žarišča imajo v ponudbi veliko regionalnih različic, ki so idealne za vsakega pravega poznavalca piva.
1. Maastricht, Nizozemska
Maastricht je znan kot pivska prestolnica Nizozemske, častni naslov v državi, ki je bogata s pivsko kulturo in obrtnimi pivovarnami. Od flandrijske meje je le nekaj minut, zato pričakujte veliko belgijskega vpliva v tem nizozemskem študentskem mestu. Natančneje, verjetno boste uživali kaj kislega in kuhanega na kmetiji v neštetih gostilnah in kavarnah. To še posebej velja v krajih, kot je De Gouverneur, kavarna s pivom, ki se skoraj v celoti osredotoča na belgijske sire. Če jagnjetine in sajsoni niso vaša torba, vas bodo oprostili vedeti, da so na voljo tudi sodobnejši (in upam si reči, amerikanizirani) slogi. Brouwerij Bosch in Brouwerij Klinker sta obvezni v pivovarni in ne zamudite posebnega hladilnika pivskega obrtnega piva v Cafe de Zwaan.
2. Gdansk, Poljska
Poljska je bolj znana po močnejših, bistrejših tekočinah kot pivo, in čeprav je v vodnih lokalih Gdank veliko zabave, ignorirajte njeno pivsko sceno na lastno odgovornost. Mesto, ki se nahaja na bregovih Baltskega morja, je skozi stoletja sprejemalo svoj pravičen delež nemških mornarjev. S tem globalnim vplivom bi vam lahko oprostili, da ste mislili, da ste v Münchnu. Vaše prvo naročilo bi moralo biti iskanje dostojnega piva, po možnosti takšnega, ki so ga kuhali sami. LaBeerYnt je zajemal oba računa. To je tudi odlično mesto za okrevanje, če slučajno pretiravate z vodko. Brovarnia je pivovarna, ki se nahaja v razkošnem hotelu Gdansk, trdno postajo za živo glasbo in domače pivo, tako svetlo kot temno. Preden zapustite mesto, zavijte pri The Old Gdansk Beer Pub & Cafe, še enem mestu za živo glasbo, ki prinaša posebna piva iz cele Evrope.
3. Köln, Nemčija
Köln ni podoben drugim nemškim mestom. Ni pivskih mädchenov, velikanskih maßkrugov in ne ogromno lagerjev ali weissbierjev. Namesto tega se v Kölnu dogaja nekaj in to je Kölsch, hibridno pivo, ki ga je mogoče legalno variti le v 30 km od mesta. Temu so namenjene dvorane za pivo, kot sta Bierhaus en d'r Salzgass in Peters Brauhaus, a storitev se nekoliko navadi. Osebje kroži s pladnji z 12 200 mililitrskimi kozarci. Če bodo videli, da ste končali, vam bodo prinesli novo in označili pivnico za sledenje zavihku. Ko ste pripravljeni, da pipo postavite na prazen kozarec. Bodite prepričani, da to storite, če boste kdaj upali oditi od tam, ker bodo samo še več prihajali s pivom in se ne želite sramovati, da ne boste mogli dokončati tega, kar je pred vami.
4. Bergen, Norveška
Bergen je največje mesto v Vestlandetu, najbolj jugovzhodni državi Norveške, in je poln možnosti za obrtno pivo. Če v mestu preizkusite samo en šank, naj bo to Henrik Øl og Vinstove, saj njegovih 50 pipov vključuje lokalne pive ter velika imena skandinavskega pivovarstva, kot sta Øl in Mikkeller. Toda v veliki tradiciji žurenja, ko se odpravite na en pint, vedno pripelje do več, in Fest Bier pri Bergenhusu Bryggeriju je vreden vašega postanka. Vestlandet doživlja renesanso obrtne kulture, vrste, ki so primerne za hipsterje, segajo čez Bergen. Vendar bodite opozorjeni; pivo na Norveškem ne pride poceni. Če želite prihraniti malo denarja, se na letališču v Bergenu založite ob prihodu. V prihodih je trgovina s steklenicami z resnično zelo impresivno ponudbo obrti.
5. Bristol, Združeno kraljestvo
Foto: Bristol Beer Factory / Facebook
Čeprav je mesto že od nekdaj znano po jabolčniku, se je Bristol razvil v prestolnico britanskega obrtnega piva. Z bogatimi nekdanjimi industrijskimi zgradbami je rodovitna podlaga za mlade inovativne mikro pivovarne, ki lahko svoje trgovske pravice izvajajo v središču mesta. Če si izposodimo besedno zvezo, je težko premagati pitje piva v stavbi, v kateri so ga varili, in imeli boste veliko možnosti, da naredite prav to.
Naredite, da se Bristol Beer Factory ustavi za pikico podpisa Nova ale, ki ji sledi ena najbolj znanih pivovarn na območju, Arbor. Ko se začne lakota, se odpravite v restavracijo mikro pivovarne Zerodegrees in začnite ponoči v Wild Beer na Wapping Wharf, ki je najbolj epsko poimenovano pivsko središče v mestu. Domačini prizorišče piva Bristol tako ljubijo, da vsako leto ekipa prostovoljcev prireja Bristol Beer Week, festival, ki praznuje vse stvari, ki jih samostojno pripravljajo. Medtem ko se mladi stekajo na zahod, da bi ubežali visokim londonskim najemninam, je Bristol postal tudi dom ene najboljših uličnih umetnosti v državi in vzhajajoče nočne kulture, ki ponuja odlično priložnost za odpravo nekaterih teh kalorij.
6. Zadar, Hrvaška
Hrvaška je najnovejša članica EU, ki se ji je pridružila leta 2013. V teh letih se je uspešno postavila kot ena najbolj priljubljenih turističnih destinacij na celini, še posebej za tiste, ki iščejo počitnice na plaži. To je v nasprotju z lokalnim nepcem, ki se odloči za temnejše breve. Prvo mesto je Brlog, ženska pivovarna s sodelovanjem v skupnosti, ki si močno prizadeva, da bi mestna pivska scena prislužila trden pečat na zemljevidu. Vrtna pivovarna Garden je še ena lokalna pivovarna, ki vedno bolj raste v mestu. Drugje, pivo, ki ga najverjetneje srečate v barih Zadra, je Tomislav, ki je s 7, 3-odstotno glasnostjo temna čokoladna zver. Ker je veliko teh barov na jadranski obali, lahko uživate v edinstveni izkušnji, da vam močno odpihne glavo, medtem ko si nožne prste potopite v ocean. V resnici ne more biti boljše od tega.
7. Belfast, Severna Irska
Foto: Woodworkers / Facebook
Obiskovalci Irske neizogibno imajo predsodke glede lokalov. Če želimo biti pošteni, Belfast ne primanjkuje odprtih ognjev, tradicionalne glasbe in barv črnih stvari. Toda ljudje na Irskem resnično ne pijejo v turističnih barih. Ker so se težave v koncu devetdesetih let končale, se je Belfast uveljavil kot eno najbolj eklektičnih in zabavnih mest v Evropi, kar je značilno za lokalno pivsko sceno in nočno življenje.
To pa ne pomeni, da je pozabil svoje korenine. Nihče ne uteleša teh dveh skrajnosti boljše od sončnice. Enkratna varnostna kletka okoli vhodnih vrat se zdaj uporablja za obešanje rož, namesto da bi preprečevala zlobne elemente. V notranjosti ne boste našli ničesar razen samostojnega piva, vključno s pipo, ki je stalno namenjena pivovarni Kinnegar. Notranje stene krasijo slike lokalnih junakov, medtem ko pivski vrt krasijo lokalni ulični umetniki, pica pa je odlična. Poiščite lokalne breve pri Boundary Brewing Hercules Brewing - poskusite z Yardsman Lager - in poskusite vrteče se vrste različnih obrtnih piv pri The Woodworkers.
8. Malmö, Švedska
Foto: Malmö Brewing Co / Facebook
Malmö je z nekaj več kot 300.000 prebivalci tretje največje mesto na Švedskem. Komaj je majhno mesto, vendar je ravno dovolj majhno, da ohrani tako močan občutek v skupnosti in lokalna craft pivska scena ni izjema. Od leta 2010 je to središče mesta Malmö Brewing Co, pivovarna, taproom ter klub in prireditveni prostor v središču mesta. S 42 pipa vam ne bo treba zapustiti svojega stola, da bi vzorčil dovolj dobrote za celotno potovanje. Drugod po mestu pa South Plains Brewing Company in Ångström Bryggeri ponujata močne domače alese, Olkafeet pa združuje lokalne in regionalne breve v pravem središču mesta.
9. Tartu, Estonija
Estonija se je leta 1991 osamosvojila, vendar so ljudje ohranili velik del svojega samostojnega eta iz sovjetskih dni. To se odraža v deželi prikrajšanja piva v državi. Morda je najboljši primer tega Andersonovo obrtno pivo, ki sta ga leta 2014 začela dva fanta, ki sta bila ogrožena zaradi pomanjkanja odličnega piva v svoji državi. Vsako njihovo pivo je izdelano v serijah pod 2000 L, vrhunec pa je Applehoff, kisli ale, ki spominja na jabolčno pito. Pihaste pivovarna je še en velik igralec mestne cvetoče obrtne scene. V Tartuju je najboljše mesto za najti Andersonovo pivo in skoraj vse drugo obrtno pivo De Tolly. Vendar bodite opozorjeni; verjetno boste več ur čakali klepetati z barmanom. Upam, da nimate drugih načrtov. Celotna obrtna scena se polni in slavi po ulici iz De Tollyja v Gambrinus Beer Shop.
