Življenjski slog
Nekateri trdijo, da mi, vegetarijanski popotniki, izgubimo na pomembnih kulturnih priložnostih, saj pogosto nočejo jesti tradicionalne hrane držav, ki jih obiskujemo. Drugi gredo tako, da nas pokličejo slabim popotnikom, da se ne mešamo in tvegamo, da bomo užaljeni domačini s tem, da smo "finiš". Kot da bi bilo ugajanje drugim pomembnejše od držanja globoko zakoreninjenih prepričanj. Kot da smo se odločili, da bomo vegetarijanci iz čiste arogancije in neomajnosti.
Naslednji seznam ni namenjen odvračanju vegetarijancev, temveč bi moral ozaveščati in pripraviti tiste, ki niso pripravljeni na kompromise glede svoje etike, vendar vseeno želijo izkusiti, kaj vse te države lahko ponudijo.
1. Francija
Glede tega mi lahko zaupate, imam dolgoletne izkušnje, da dokažem svoje stališče. V Franciji je prehranjevanje kot vegetarijanec izredno težavno. V meniju katere koli restavracije v Franciji je za vas verjetno le ena primerna možnost in stavim, da gre za solato iz kozjega sira - vegani tam nimajo nobene možnosti. V velikih mestih, kot sta Pariz in Lyon, ne boste imeli preveč težav z iskanjem zelenjave, toda večina Francije se na žalost ne prilagaja hitro naraščajočemu številu vegetarijancev (poraba mesa se je v Franciji med letoma 2003 in 2010 zmanjšala za 15%). Preden se odpravite na obrok, se prepričajte, da se Happy Cow odpravite na obrok ali pa se preprosto ne boste mogli hraniti s čim drugim, razen s kruhom, vinom in sladico - kar vam bo ob premisleku prineslo pristno francosko izkušnjo in okus precej prekleto dober!
Foto: torbakhopper
2. Argentina
Čeprav je Argentina šele 17. največji porabnik mesa na svetu (od 177 držav) z 91, 7 kg mesa na osebo na leto, se večina argentinske kuhinje osredotoča na la parrillo, različni kosi mesa pa so žarili nad ognjem. V Buenos Airesu je morda veliko vegetarijanskih možnosti, vendar ostala država ne ustreza temu, besede "soy vegetariana / o" pa bodo zagotovo prinesle zaskrbljene komentarje o vašem zdravju. V bistvu morate samo napolniti medialunas, empanadas de Queso, humitas in nenazadnje tudi žličke dulce de leche (to storite!), Ko ste zunaj mesta.
Foto: Jezus Dehesa
3. Japonska
Morda bi pomislili, da bi bila skledica ramenovih rezancev ali miso juhe popoln vegetarijanski obrok, toda vsaka tradicionalna japonska juha in začimba temelji na ribah - tudi sojina omaka. Tudi vseprisotnega zvitka avokada, gotovega za vsakega ljubitelja sušija, kljub temu, da ga je v ZDA izumil japonski kuhar, nikjer ni mogoče najti. Pomemben del vegetarijanskega potovanja na Japonskem je, da se naučite nekaj ključnih besed, ki izražajo dejstvo, da rib ne morete zaužiti - watashi wa bejitar des [u]. Čeprav je težko, ni nemogoče in ko na podeželju iščete templje, ki strežejo shōjin ryōri, budistično vegetarijansko kuhinjo.
Foto: John Gillespie
Če želite več kot to, preverite, kako razjezi vegetarijanca
4. Španija
Španska kuhinja predstavlja resen izziv tudi za najbolj spretne vegetarijance. Hiter pogled na eno najbolj znanih španskih jedi, paello, vam bo dal predstavo o boju, ki ga je treba pričakovati: suh svinjina, piščanec in / ali zajec v eni veliki ponvi. Španci so trdoživi jedci mesa in tudi ko mislite, da ste naročili, kar se zdi kot neškodljiva vegetarijanska jed, boste morda končali z ljubko solato, obloženo s tuno ali bokadillo rastlinjem, z rezino šunke! Čeprav je to lahko zamudno, je najboljši način, da se izognete odstranjevanju mrtvih živali iz svojega kraja, preden naročite sestavine - ¿Cuáles son les sestavintes en este plato? Ne obupajte, tortilla de patatas je odličen obrok, croquetas de espinacas, patatas bravas in gazpacho pa so zlahka najdene in okusne možnosti tapa.
Foto: James Blick
5. Kuba
Popotniki na Kubo so soglasni: vegetarijanske možnosti so redke, med razpoložljivimi in okusi pa je pomanjkanje. Zdi se, da Kubanci živijo od ocvrtega riža in mesa, sendvičev s šunko in hrenovke. Nakup svežega sezonskega sadja in zelenjave pri uličnih prodajalcih in drugih vegetarijanskih izdelkih na tržnicah in trgovinah z živili je lahka naloga, vendar to pomeni, da ga boste morali pripraviti sami in podrobnosti (zasebne hiše, kjer lahko najamete sobe) ponavadi svojim gostom omogočijo uporabo kuhinje. Happy Cow navaja le 5 vegetarijanskih restavracij na otoku, tako da, če želite resnično pojesti, boste verjetno morali opraviti s fižolom in rižem - ter rumom in kavo, seveda.
