Žgane pijače + koktajli
Ni vam treba iti daleč, da bi našli Piña Colada v San Juanu, Portoriko. Rojstni kraj koktajla je poln kozarcev z orkanskim orkanom, polnim ruma, kokosove smetane in ananasovega soka. Bar v vašem hotelu nedvomno združuje zanesljivo različico, ki jo lahko z veseljem srkamo med poležavanjem na sončnem hotelskem terasi, dokler ne zamrznemo možganov. Ampak nočete preprosto poklicati, ko pijete Piña Coladas v Portoriku - ker bari na tem otoku ponujajo nekaj najboljših počitniških pijač v Ameriki.
Za začetek se mora vsak ljubitelj zamrznjenih pijač romati v lokal, ki je izumil Piña Colada - ali bolje rečeno, oba bara, ki sta si ga »izmislila«. Z omejevanjem možnosti se nekoliko zaplete. Barrachina in Caribe Hilton sta se desetletja spopadala zaradi zaslug za pijačo. Hilton trdi, da je barman Ramon Marrero pijačo ustvaril tam leta 1954, čeprav konkurenčna zgodba zasluži drugega tamkajšnjega barmena Ricarda Gracia. Druga teorija trdi, da je Marrero sestavil različico ersatz, medtem ko je delal v Barrachini, preden se je preselil v Hilton Caribe. Ali pa je bil to morda še en barman v Barrachini, Ramon Portas Mingot, ki je bil prvi. Se še izgubil?
Na srečo dolgoletna divjad ne vpliva na okusne pijače v obeh barih, zato v imenu poštenosti poskusite oboje. Bari so le 20 minut narazen z avtom. Toda zakaj ustaviti šank tam? Peščica barov po mestu je postavila svoje vrtine na Piña Colada, ki jih je vredno preveriti tudi. Ko boste naslednjič v PR-u, so tu mesta, ki jih morate zadeti.
1. Barračina
Začnite svoje potovanje okoli vrtinčenja slushie stroja v Barrachini. Zunanje znamenje zvečer naznanja bar, toda rožnati kamniti zidovi, ki se nahajajo na dvorišču, naredijo še bolj prijeten dan za pitje, ko je najprimernejša visoka, zmrznjena pijača. Vzemite si čas, ko srkate svojo pijačo in opazujete barmena, ko napolni cele vrče iz vrste avtomatov za pijačo, medtem ko jih skladišča turistov tako hitro pospravijo.
2. Caribe Hilton
Gone je Beachcomber Bar, ki je nekoč pival pivce v hotel, zato se odpravite v Caribar, ki je zdaj dejanski proizvajalec Colade. Tu so najprimernejše orodje mešalniki, zato pričakujte, da bo klasični koktajl, ki ga je malce lažje piti (ter znova napolniti in ponovno piti), pričakovati boljše predvajanje klasičnega koktajla.
3. Bar La Unidad
Za še eno moderno pijačo se odpravite v Bar La Unidad. Barski partner Candido Alfonso opisuje šank kot vrhunski govornik, ekipa ekipe pa na Piña Coladi, zlato Colada, ustreza temu tonu. Barmeni kombinirajo 4-letni rum Bacardi Anejo z domačim začinjenim sirupom, kokosovo vodo, ananasovim sokom, grenčicami in, zanimivo, svežim limoninim sokom.
4. Ptica iz džungle
Jungle Bird kot del Colectivo Icaro, skupine koktajlov z vsemi zvezdicami v San Juanu, streže "ne tiki, ampak taino-tropske pijače". Karibi, a natakarji pri Jungle Bird gradijo na tradicionalnem napitku z nizko vsebnostjo ABV in tako ustvarijo novo vlogo pri klasični Piña Coladi. V Tepache Coladi strežniki kombinirajo tepache z Don Q Oro in kokosovo kremo za sodoben koktajl, ki je zakoreninjen v tradiciji.
5. La Penúltima
Družba Barten, ki se ukvarja s trgovino, La Penúltima ponuja trdno predstavo pijač v domačem PR-ju, pravi Yisell Muxo, direktor zagovarjanja blagovnih znamk za Don Q Rum. Barmani iz celega mesta prihajajo po burgerjih La Penúltima in nazaj na terasi, pa tudi za povišano Piña Colado. Pijača se začne s hitrim izpiranjem Amaro Montenegro, sledijo ji Don Q, hišna mešanica Coco Lopez in visoko maščobnega kokosovega mleka, ananasov sok, liker maraschino ter preliv grenčic in kardamoma Angostura.
6. La Central
Koktajl Piña Colada-ish v La Central v resnici nima imena; barmani so ga preprosto poimenovali ponche (udarec). Predhodna kokosova krema, barmani maščobe operejo Don Q Cristal bel rum s kokosovim oljem. Nato jo združijo z več ruma v obliki Ron del Barrilito in več kokosa v obliki kokosove vode, dodajo pa tudi domače orgeat, limetin sok, ananasov sok, začimbe in grenčice. Po suhem stresanju, da se prepreči prekomerno redčenje, pijačo postrežejo nad zdrobljenim ledom in jo okrasite s klinom ananasa, naribanim muškatnim oreščkom in opečenim kokosom. Ni slabo za neimenovani udarec v hiši.
7. Gallo Negro
George Stern, glavni barman polinezijskega bara tiki v New Yorku, je glavni direktor pijače Gallo Negro, kar prinaša resne mišice tropskega koktajla v PR bar. Za svojo Piña Colado Stern raje razdeli bazo ruma na tri načine, vključno z belim rumom, temnim rumom in prenapornim. Žgane pijače strese s Coco Lopez poleg kokosovega mleka in tudi težke smetane, narejene v hiši. Ananas in limetin sok zaokrožita recept, tako da je skupno število sestavin na osem. To se morda zdi pretirano v primerjavi s tradicionalnimi tremi sestavinami - dokler ne okusite popolnoma slojne mešanice in nenadoma pozabite na vse osnovne različice, ki so bile pred njo.
8. La Casita de Rones
Najljubši veleposlanik blagovne znamke Sailor Jerry Anthony Bohlinger, primerno poimenovana La Casita de Rones, presenetljivo domuje v trdni Piña Coladi. Morda boste morda presenečeni, če najdete luknjo za zalivanje ob obali, ne samo tri različice, od klasične do ročno pretresljive različice s kokosovo vodo in trsnim sirupom do nečesa, imenovanega "Seksi colada" z ingverjem in ščepcem morja sol, da malo napije pijačo. Morda pa je pogled največje prodajno mesto bara. Lahko dobite popolnoma uravnoteženo Colado, ki jo postrežete nad zdrobljenim ledom s stranico nežnega surfanja in karibskih sončnih žarkov. Če to niso #vacationgoals, ne vemo, kaj je.
