Nastanitve
Huda utopija. To je fraza, ki mi je priletela v glavo, ko sem se s kovčki peljal po terasi do Pasje hiše, prvega in edinega hotela na svetu v pivovarni. Prišel sem v nedeljo popoldne to poletje. Gostje so srkali pivske polete na terasi, se ob ribniku igrali po koruznici in orjaški Jengi ter v pasjem parku opazovali, kako se v pasjem parku sprehaja pika Elvis Juice, IPA-je, ki je citrus, ki je postal podpis DogHouse. Na prvi pogled je za ljubitelje piva videti kot Disneyjev svet. Najlepše mesto na Zemlji, če hočete.
DogHouse vodi BrewDog, večnacionalna veriga pivovarn in pivnic, ki sta jo leta 2007 v Ellonu na Škotskem zagnala James Watt in Martin Dickie. Blagovna znamka je avgusta 2018 odprla BrewDog USA, kampus 42 palcev v Columbusu v Ohiu, kjer domujejo hiša DogHouse, pivovarna BrewDog, muzej interaktivnega obrtnega piva s 6000 kvadratnimi metri, kisla pivovarna OverWorks USA in DogTap, restavracija in pivovarna.
Obiskovalci tega igrišča za hofeade se bodo verjetno najbolj zabavali v 32-sobnem hotelu DogHouse. Hotel se nahaja v notranjosti pivovarne, s podrobnostmi, kot so pivna pipa v sobi in mini hladilnik v kopalnici, napolnjen s pivom za tuširanje. Ja, prav ste slišali.
Prijava tukaj ni kot v katerem koli drugem hotelu. Skupaj s ključem moje sobe je prišla izbira piva dobrodošlice iz pipe - ali ohlajene pločevinke - za šankom. Medtem ko me je pisar / barmen prijavljal, sem užival v pločevinki grenivke Pay Citrus Saison, medtem ko sem razmišljal o pomenu rožnatega neonskega znaka na zadnji steni, na katerem je "Hotel California" prečrtal, da je prebral "Dobrodošli v DogHouseu".”
Ko sem stopil iz dvigala na svoje nadstropje, me je premagala ena najboljših arom okrog: nepremagljiv vonj piva, ki fermentira, opojni drobec žitnih zrn in kvasovk. Hodniki, skupaj z dvema apartmajema Brewmasters ', gledajo na fermentacijske cisterne Overworks in območje sodov. (Apartmaji so opremljeni s senčili in garažnimi vrati za nekoliko več zasebnosti, ko osebje pivovarne premika sod ali preverja napredek šarže. To je nenazadnje delujoča pivovarna.)
Foto: BrewDog
Vsaka soba je imenovana za eno od BrewDogovih stvaritev, in ja, nekaj je prijaznih do psov. Moja je bila hommage njihovemu grenko kavkastemu psiho kakau z vijoličnimi, modrimi in sivimi nevtralnimi poudarki, ki odražajo barvno shemo na etiketi. Ampak nikoli ne pozabite na dizajn. Večina gostov je tu zaradi piva. Moja soba je bila opremljena z "najboljšim minibarjem na svetu" (v skladu z napisom na vratih), napolnjenim z osmimi najbolj priljubljenimi pivi, zraven pipe, ki bi jo lahko napolnili s štirimi ali petimi obroki mojih najljubših piv BrewDog.
Foto: BrewDog
V DogHouse-u je prava zabava v kopalnici. Keramične steklenice polnih velikosti toaletnih izdelkov so prepojene z grenivko (sestavino, ki je vidna tudi v prej omenjenem soku Elvis). Še en hladilnik je napolnjen s pivom za tuširanje, skupaj z koozie, ki je velcroed do ogledala, da bo vaša konzerva hladna tudi ob vsej tej pari. Medtem ko je vodstvo želelo hladilnike namestiti neposredno pod prho, je zdravstvena služba imela malo težav s konceptom pijač, ki bi jih lahko zalivali z vodo in telesnimi tekočinami. Killjoys.
Potem ko sem se usedel in pokukal vrh na drugo pivo, sem se napotil navzdol, da sem pregledal preostanek objekta, začenši z muzejem piva. Pojasnjuje zgodovino BrewDoga in pokriva začetke postopka izdelave piva, velikanski zemljevid na tleh pa prikazuje, od kod izvirajo različni slogi. Izvedel sem, da je podjetje za svoj sedež v Združenih državah Amerike izbralo Columbus zaradi velike lokalne scene piva v mestu, kakovosti vode in ker je vedno večja metropola - več kot 40 odstotkov prebivalstva ZDA živi v radiju 500 kilometrov.
Ko sem se sprehajal, sem preučil zaslone o porastu IPA-jev in kako resnično okusiti pivo. Dišala sem po kozarcih različnih sort hmelja ter po aromah in okusih. Na primer, mozaični hmelj se uporablja za dodelitev zemeljske, cvetlične in sadne arome, kaskadski hmelj pa daje grenivke, cvetlice in pikantne note. Lahko sem videl, vonjal in žvečil eno od šestih vrst slada, od začinjenega in suhega rži do valjanega ovsa, ki daje debel in gladek občutek. Pregledni del je delil nasvete in najboljše prakse domačega pivovarja, medtem ko so združevali predloge dokazali, da lahko pivo s kulinariko sodeluje tako spretno kot katero koli vino. Niste prepričani? Poskusite s sladkim karamelno rjavim alejem s praženo svinjino ali grenkim IPA, da boste prerezali bogastvo ocvrtih piščančjih kril, je pojasnila ena plošča.
Foto: BrewDog
Tako muzeven, kot je bil ta muzej, ni premagal degustacije končnega izdelka. Na srečo, tik ob sosedu, boste našli DogTap, ogromno restavracijo in gostilno v zaprtih in zunanjih prostorih, ki vključuje tudi trgovino z darili in igralno sobo z video igrami, fliperji in mizami za shuffleboard. Vrtilnim pipom hiš se pridružijo lokalni pipi za goste, in če vam pivo ni všeč ali niste razpoloženi, je na voljo izbira vina in poln koktajl bar.
Preizkusite DT&T, ki je igra na Gin & Tonic s skokiranim grenivkino grenčico in sirupom, pripravljenim iz (kaj drugega?) Kuhanega piva. Priljubljene postavke menija vključujejo piščančja ali cvetačna "krila" obložena s tradicionalno vročo ali medeno omako omako; takos, polnjen s karnitami, ribami ali brbončico; začinjena kozica skuha s koruzo in krompirjem; in superhrana solata s pivsko vinjeto. BrewDog bo poravnal račun za vsakega zaposlenega, ki želi pridobiti certifikat za ciceron, zato je osebje dobro seznanjeno s tem, kar se najbolje ujema z vašim razpoloženjem, časom dneva in vašim naročilom. Na kosilu me je nekega dne moj strežnik usmeril v Clockwork Tangerine, nizko alejo ABV session, ki je popolna za dnevno pitje. Na mestu je bilo.
Če ste pivski geek hrepeneli še bolj potopiti, si lahko rezervirate voden degustacijo piva, razred združevanja piva in sira ali ogled pivovarne, ki se konča s hladnim. Kljub vsemu, kar BrewDog ponuja, vendar ni bilo presenetljivo, ko sem bil tam, da se v celotnem bivanju, razen obrokov, prijazen odstotek gostov prijavi v svoje sobe.
Že naslednje jutro sem domneval, da bom morda potreboval malo odmora od ječmena, slada in hmelja. To pomeni, dokler nisem na priloženem namazu z zajtrkom zaznal najbolj mamljivo tablo s tablo, ki ponuja dve sorti Beermosas. Izkazalo se je, da je pivo odličen način za začetek dneva.
