Hrana + pijača
Strogi predpisi in strah pred vdorom malbouffe so preprečili Pariz, da bi skočil na ulični pas hrane, ko se je preusmeril v druge evropske metropole. Toda to se je vse spremenilo. Odkar je prvi tovornjak burgerjev obnorel svoj motor leta 2011, se je v Parizu pojavila bujica mobilnih munchies in kakovostnega prevzema, na veliko veselje kosilov, ki se mudijo, in večerje, ki si želijo najboljše tako na pikniku kot poševni restavraciji.
1. Sendvič Baguette pri Chez Aline
Klasični in do nedavnega skorajda le sprejemljiva francoska ulična hrana, baguetov sendvič je goveja krošnja krožkov zasedenih pisarniških vrst in stradajočih študentov. Z boulangerie na vsakem vogalu bi si mislili, da bi bilo najti spodoben sendvič enostavno, toda la pause déj 'je polna pasti podpari. Da bi okusili najljubši francoski sendvič, jambon-beurre, naredili prav, se odpravite do Chez Aline, kjer je kruh iz brezhibne Landemaine, maslo s kmetije v Normandiji in šunka naravnost zadnjega pravega proizvajalca jambon de Paris, Yves Le Guel (ja, izdeluje se v Parizu iz bretonske svinjine, ki se dobavlja dnevno).
Une photo publiée par Anne-Laure Charlie Pham (@alaurepham) 20. aprila 2015 do 6h01 PDT
2. Arepasat Bululu Arepa
Ta majhen prtljažni pult na severnem pobočju Montmartra ponuja noro okusne koruzne žepke v obliki pita, napolnjene s piščancem, govedino ali zelenjavo in izbiro sladkih škrobastih plantaž, zrelega avokada ali črnega fižola. Meni za kosilo v višini 9 € je ena izmed najboljših mestnih ponudb: svilnata črna fižolova juha in izbira arepa, ki si privošči trebuh. Začnite s postrežbo hrustljavega čipsa iz čipsa in guacamola ter vse skupaj operite s hladno trsno sladkorno apnasto ploščo.
Une photo publiée Bululu Arepera (@bululuarepera), 23. maja 2013, 5h41 PDT
3. Pastrami sendvič pri Frenchie to Go
Težava velikih restavracij v Parizu je, da se hitro napolnijo. Toda nekateri kuharji svoje mojstrice s hrano prikazujejo ob bolj občasnih poganjkih. Slava Gregory Marchand iz Frenchieja je odprla Frenchie To Go, kjer lahko na kraju samem požrejo vroče sendviče s pastrami, potegnjene svinjine, domač krompirček in hladno obrtno pivo. Popolno drobljive piškote in domači sirarski kolač dokončajo pogostitev.
Une photo publiée par @frenchietogo 19. maja 2015 à 3h56 PDT
4. Sir na žaru na Mabelu
Tik za vogalom iz rute de Montorgeuil za pešce boste našli sendviče iz sira na žaru, s katerimi boste lahko tekmnili najboljšim, ki jih je mama kdajkoli spravila. Predprostor v pariškem imperiju koktajlov den in rum, je svetel, veselo na žaru sendvič s sirom na žaru, ki ponuja ducat različic na topljenem siru in masleno hrustljavi toast: talina tune, vroča pastrami, popečena svinjina in seveda klasični cheddar. Nobena izkušnja s sirom na žaru ni popolna brez paradižnikove juhe in tudi to imajo.
Une photo publiée par @jeanhwangcarrant, 23. junij 2015 à 4h47 PDT
5. Crêpes v L'avant comptoir
Da, čaka še Le Comptoir du Relais v Odéonu Yves Camdebore v Odéonu. Na srečo je v sosednji hiši Camdebore's L'Avant Comptoir, tapasi za samo stojalo in vinski bar, ki jih parfumirajo skočniki šunke Iberico, ki visijo s stropa. Če je lepo zunaj, zgrabite drobtino iz okna in jo pojejte v Jardin de Luxembourg. Čokolada je resnična, nič od tega Nutella, in je nepremagljiva s kančkom cimeta.
Une photo publiée par EZmTK (@ezmtk) le 5 juil. 2015 à 14h16 PDT
6. Kebab na Grilléju
Prvotna pariška ulična hrana, kebab z donerjem - ali preprosto kebab, žepki z nastrganim mesom in trmasto belo omako, ki jo je začinil svež po soirée bien arosée, za začetek - preobrazba na tem skupnem prevzemu, ki jo vodi Le Chateaubriand alum Frédéric Péneau. Domač kruh in meso slavnega mesarja Desnoyerja je to odmik od običajne polnočne jame (kar morate vsaj enkrat poskusiti).
Une photo publiée par Lily ? (@fancylily) le 19 Févr. 2015 à 6h02 PST
7. Ribe in čips na potopljenem čipu
Dokler se je ponorni čips odprl, je bila riba in čips v Parizu žalostna zadeva, ki jo običajno sestavljajo zamrznjeni ribji fileji in mlačen krompirček. Ničesar od tega ne boste našli v tej svetlejši postojanki v 10. okrožju. Dnevno se z obale pripeljejo sveže ribe, dan pa se je ulovil na ardoizi. Debelo narezan angleški krompirček in svetlo zelen kašast grah zaokrožita jedilnik, pijača je vključena. Coup de coeur: sladni kis, ki ga potresemo po krompirčku!
Une photo publiée par @manonpizzaprat 30. maja 2015 à 6h49 PDT
8. Burgerji v Le Camion qui Fume
Skoraj nadležno je, kako priljubljeni burgerji so v zadnjih letih postali v Parizu. Povsod so, v vseh oblikah, pogosto izstreli nesorazmerne cene za dve plošči suhe žemljice in dvomljivega mesa. Toda v Parizu je treba čakati hitro hrano … Če se slučajno odpravite v MK2 Bibliothèque na film, linija, ki kača pred gledališčem, ni zadnji utrip Woodyja Allena; to je za Le Camion qui Fume, pariški originalni tovornjak za hrano. Prikažite se zgodaj, saj ne boste zataknili sočnega burgerja, ki bi pomahal z Etivazom ali domačimi čebulnimi obroči. Lastnica Kristin Frederick vodi tudi Freddie's Deli v 11. arrondissementu, ki je edino mesto v Parizu, kjer boste na enem mestu našli reuben, ličnjak Philly, svinjski zvitek in neomejeno sodo vodnjak.
Une photo publiée par Doyoung @ (@dototheyoung), 26. aprila 2015 do 6h56 PDT
9. Tacos v Kaliforniji
Hrana z Mexi-Calijem je v Parizu trenutno bes, toda kalifornijska Cantine je bila ena prvih, ki je Cali pripeljala na ulice Pariza. Ameriško-kanadski Jordan Feilders združuje najboljše tržno sveže, organske francoske sestavine s kreativno kalifornijsko ulično kuhinjo: modro-sirni burgerji, tacos karnitas in piščančji tacos z domačim čipotelom.
Une photo publiée par Cantine California (@cantinecalifornia) le 12 juil. 2015 à 6h41 PDT
10. Gelato pri Pozzettu
Sicilijanska pistacija, stracciatella, melona, jogurt… To je le nekaj ducat okusov, ki so na voljo v Pozzetto, majhni italijanski trgovini z gelato v Maraisu. Preskočite verige, kot je Amoretto, in pojdite sem, kjer si lahko privoščite toliko okusov domačega gelata, kolikor želite, plastnega v skodelico ali stožec. Za dvojni užitek odvzemite pravi italijanski espresso z bogato stepeno smetano, vreden dodatka 50 centimetrov.
Une photo publiée par Gelato Caffè Pozzetto (@pozzettoparis) le 7 juil. 2015 à 6h57 PDT
11. Dosas v Épices & love
Ta tovornjak za hrano za hrano služi domače indijske doze - ovitk iz leče-riževe moke, polnjen s krompirjem, čebulo in začimbami, obložen z domačim drobnjakom in kumaricami - iz predelanega kombija Peugeot V9. Susu in Minette sta navdušena nad lokalno hrano in izvornimi sestavinami, kolikor je mogoče blizu doma. Strokovnjak za čaj in začimbe, Susu prinaša pristne francosko-indijske okuse v Minettejevo kuhanje.
Une photo publiée par @epicesnlove le 24. junij 2015 v 3h25 PDT
