Hrana + pijača
Bahami so polni čudovitih roza peščenih plaž in sonca, ki so jih ogrevali s soncem, znane po svoji lepoti in celoletnem tropskem vremenu. Prav tako je odličen kraj za vse, ki imajo radi hrano, zahvaljujoč močnim okusom in okusnim jedem. Obstaja veliko različnih školjk, morskih sadežev, svežega sadja in tradicionalnih strani - nekatere boste videli okoli Karibov; drugi so edinstveni za Bahame. Nekatere najbolj znane jedi temeljijo na školjki (izgovarja se "konk"), ki je žvečilno, teksturirano meso morskega polža. Vendar je toliko več. Privoščite svojim okusnim brbončicam te tradicionalne jedi, ki vsebujejo conch, rum in druge ključne sestavine, ki so domači na otokih.
1. Johnnyjeva torta
Če iščete nekaj sladkega, zajemite košček Johnnyjeve torte. Njegova preprosta aroma izvira iz peščice sestavin: moke, mleka, masla, sladkorja in pecilnega praška. Najbolj postrežen v klinastih kosih neposredno iz pečice, ta gost kruh običajno jemo kot prigrizek ali prilogo. Verjamejo, da so jo ustvarili staroselci Severne Amerike in so prišli na Bahame med trgovino s sužnji srednjega Atlantika.
2. Conch solata
Noben izlet na Bahame ni popoln, ne da bi po okusu naredili školjko, bahamsko sponko, ki se uporablja v številnih jedeh. Ena najbolj znanih je solata iz šarhije, ki je kisla jed, narejena iz narezanega jedilnega mesa in sesekljane zelene paprike, čebule in paradižnika, ki jo pokuhamo z marinado iz svežega limete, limone in pomarančnega soka. Barvita jed je osvežujoča poslastica v vročem dnevu - še posebej, ko potresete s soljo in poprom, se usedite in pustite, da eksplozija citrusov prevlada nad vašimi okusnimi brsti.
3. Piščančja šopa
Piščančja soča je srčna juha, narejena iz čemaža, popra, krompirja, korenja, zelene in svežega soka limete. Piščanca pogosto dodajajo, vendar ne bojte se poskusiti drugih različic s svinjskimi nogami ali ovčjim jezikom. Dodajte nekaj pekoče paprike, da jo popestrite ali uživate v bistri juhi v njeni preprostosti. Kombinacija enostavnih sestavin vzbuja aromo, s katero boste dosegli skledo (ali dve), preden bodo zelenjave še bolj nežne.
4. Guava duff
Na Bahamih živijo različno privlačno eksotično sadje, najbolj pa so všeč guave. Guava duff je gobasto pecivo, narejeno iz narezanega sadja in testa guave, ki ga razvaljamo, da ustvarimo spiralo guave v središču, preden ga kuhamo. Nato postrežemo s premazom iz sladke maslene rum omake. Dolgočasno in zahtevno je izdelati, vendar boste zaradi končnega rezultata lizali svoje prste.
5. Rum torta
Večina najboljšega ruma na svetu nastaja na Karibih, zato ne preseneča, da duh v mnogih receptih osredotoča pozornost. Gosta in mastna, torta z rumom je narejena s tradicionalnimi sestavinami za peko, kot so moka, pecilni prašek, pecilna soda, sol, sladkor, nesoljeno maslo, pinjenec, rastlinsko olje, ekstrakt vanilije in jajca. Ko se torta z bundt ohladi, se čez torto namoči aromatična gosta omaka iz maslenega ruma. To je plezilec množice, kot nalašč za vsako priložnost. Uradna torta rum Bahamov prihaja iz Nassau's Bahamas Rum Cake Cake, ki uporablja podpis Ole Nassau Bahamian Rum.
6. Golobov grah in riž
Zgrabite vilice in se potopite v kup goloba graha in riža, stranski krožnik s podpisom, ki je zraven praktično vsega. Ime pove vse, kar morate vedeti, saj jed temelji na rižu in golobjem grahu, ki je stročnica, ki izvira iz Indije. Druge sestavine so paradižnik, čebula, paradižnikova pasta, slana svinjina in popolna mešanica začimb. Vse sestavine delujejo skupaj, da nastanejo porjavi in aromatični lonec.
7. Goombay Smash
Goombay Smash je preprost koktajl, narejen s sodo Goombay Punch, ki je narejen in konzerviran na Bahamih in ni na voljo na otokih. Izum te vseprisotne pijače iz šestdesetih let prejšnjega stoletja je pripisan Emily Cooper iz modre čebelice Miss Emily v Zeleni želvi. Čeprav je izvirni recept popolnoma skriven, različic ni preveč težko priti. Koktajl je narejen iz ananasovega soka, pomarančnega soka, Cointreaua ter ruma iz jantarja in kokosovega oreha, nato pa dolen z Myersovim rumom in grenčicami. Pijača je okrašena s sadjem po vaši izbiri.
8. Conch fritters
Stisnite svoje arterije, ker je treba navadne črevesje poskusiti. Ta globoko ocvrta dobrota je kroglica iz škrlatnega mesa, čebule, zelene paprike, zelene in česna, pomešana s številnimi začimbami. Ocvrta, dokler ni zlato rjava, je ta delikatesa ves bes v vsej svoji mastni slavi. Fritters potopite v omako, ki je narejena iz kečapa, limete, soka in majoneze.
