Načrtovanje potovanja
v plačanem partnerstvu s
ZGORNJI PREGLED PIVA v SAN ANTONIO je v zadnjih letih znatno dozorel. Dotaknite se ročajev po mestu, ki so nekoč nalivali neinspirirane, množično proizvedene dodatke, zdaj nosijo imena in embleme lokalnih pivovarn s ponosnimi koreninami v mestu Alamo. Številne pivovarne, prodajalne in festivali so se vdelile v tkanino San Antonija, vsak izdelek kulturnega tališča, edinstvenega za Južni Teksas.
Lokalno sestavljene sestavine so običajna dobrota za navdih teh obrtnih pivovarjev. Pivo, fermentirano z lokalnimi pridelki, kot so sardel čili, češnje in hruške, uživa vedno večjo priljubljenost. Pivovarji piva v San Antoniu so imeli koristi tudi od rasti povezanih industrij - eden največjih trendov v obrtnem pivovarstvu je staranje piva v rabljenih sodih, pridobljenih iz vinarjev in destilarn.
Ko ste v mestu, si oglejte te lokalne obrtne pivovarne:
Freetail Brewing
Foto: Brewing Freetail
Freetail je odprt leta 2008, ki je glavni del pivske scene San Antonio craft piva in boter kislega in funky piva v San Antoniu. Ustanovitelj Scott Metzger je igral tudi pomembno vlogo pri sproščanju nekaterih teksaških restriktivnih zakonov o pivu v letu 2013. Pivovarna ima zdaj v središču mesta degustacijsko sobo poleg pivnice na severni strani mesta. Oči luščite:
- Yo Soy Ün Berliner - Ta lahka, rahlo trpka Berliner Weisse je popolna poletna sezona. Odličen uvod v slog, ki je v zadnjem času eksplodiral v priljubljenosti.
- La Muerta - Vsaka jesen, ki jo vsako deseto jesen pustijo za día de los Muertos, vas cesarski stout napade na nepce s pečenimi okusi že od prvega požirka.
- Rye Wit - Freetail zavzema tradicionalni belgijski čajnik, ki vsebuje rženi slad skupaj s koriandrom in pomarančno lupinico.
Ranger Creek Pivovarstvo in destilacija
Foto: Ranger Creek
Za tri ustanovitelje Ranger Creeka je bila izbira med odprtjem pivovarne ali destilarno težavna. Tako se je rodil prvi pivovarni San Antonia! Ne zamudite teh posebnih piv:
- Dry Hopped Berliner Weisse - Steklenica s posebnim puščanjem marca 2016, je okus okus tega rahlo berlinskega Berlinerja izboljšal s suhim hmeljenjem s hmelja Azacca, Citra, Mosaic in Simcoe. Rezultat je trden, saden, sveže prisoten profil in se dobro ujema s toplejšimi spomladanskimi temperaturami.
- Serija majhnih šarž - Ta linija enojnih piv omogoča ustvarjalnost pivovarjev, da zasijejo tako, da svoje priljubljene sloge in sestavine združijo s programom za staranje bačve. Za njihovo zadnjo izdajo, št. 11, so svežih marelic dodali enoletni kisli blond ale in jih ponovno fermentirali, da bi dobili tanko, sladko in sočno barvo.
Southerleigh Fine Food & Brewery
Foto: Nick Simonite za Southerleigh
Ta sorodni novinec ustvarja valove z združevanjem svoje odlične morske hrane s sveže kuhanim obrtnim pivom šest noči vsak teden. Majhna pivovarna se nahaja v kompleksu pivovarne Pearl, območju, ki je postalo eno najvidnejših mestnih mest za pivovarstvo in kulinarično ustvarjalnost. In Southerleigh vsekakor meša dvoje - Chef Jeff Balfour si zasluži priznanja z zlitjem južnjaške udobne hrane, jugozahodne kuhinje in zajtrkov morske hrane v zalivu. Kdo je vedel, da je bila infuzija svežih zalivskih rakov manjkajoča sestavina maka in sira?
Southerleigh's ostaja osredotočen na pripravo piva za svojo restavracijo (in nekaj izbranih računov), zato primerov njihovega piva še ne boste našli na policah HEB. Raznolikost, ki jo doda njihov barrel program, zaokroža impresivno kolekcijo za pivovar. Preveri:
- Fannie Porter - suh, robusten porter z dodatki curryja, požiralnika in kokosa. To združite z rakovimi tortami za popolno dopolnilo začimb.
- San Antonio Beer Week Collaboration 2016 - Več pivovarjev iz celega mesta je združilo moči, da bi ustvarilo ta angleški Mild Ale, prepojen s teksaškimi pekani.
5 kamnov Artisan Brewing
Foto: Pivovarna 5 kamnov
Nahaja se v bližini Cibola, 5 Stones je pivovarna za vašo pustolovsko stran. Sezonske, posebne sestavine so običaj, saj ananas, rabarbara, med, vanilija in celo zelišča, kot je bazilika, najdejo pot v 5 stekleničnih steklenic. Privijte svoje okusne brbončice in jih posnemite:
- Aloha Piña - Njihovo prvo pivo, blond ale z ananasom in lokalno pridelano jalapeño, je osvežilna pijača s prav toliko paprike, da se zaključi z zemeljskim zingom.
- Norma Jeane - z dodatki jagod, medu in vanilijevih zrn je ta napitek izjemno gladek. Slad in dodatek sta skupaj v sozvočju za zapleteno in prijetno doživetje.
Pivovarna modra zvezda
Foto: Nan Palmero
Blue Star, eno od prvotnih sidrij v zelo sosednji soseski Southtown, ki se nahaja južno od centra mesta, Blue Star praznuje 20. leto pivovarskih obrtnih piv v San Antoniu. Celoten meni priljubljenih jugozahodnika spremlja okusne pepelnice, postrežene sedem dni na teden, pivovarno pa obkrožajo nekateri najbolj navdušujoči umetniški studii in galerije v mestu. Za popolno doživetje obiščite mesečni prvi petek Art Walk.
Nekatere izmed najboljših tekočih ponudb Blue Star vključujejo:
- Kralj William Ale - Ta ječmen prinaša črto med ameriško in angleško interpretacijo sloga. Srčni sladi prevladujejo v izkušnjah od začetka do konca.
- Raspberry Geyser - Sveže, organske maline so dodane dveletnemu kislem baznemu pivu, da ustvarijo to osvežilno sezonsko ponudbo.
* * *
Poleg samih pivovarn, ki so celoletne znamenitosti, tukaj je nekaj neverjetnih pivskih dogodkov v San Antoniu, ki so popolnoma vredni načrtovanja potovanja naokoli:
San Antonio Beer Week
Pojdite navzdol do zgodovinskega mostu Hays Street in si kadar koli privoščite svoj pivski dogodek pri Alamo Beer Co. v centru San Antonija.
Fotografiranje v obisku v San Antoniju
Teden piva v San Antoniu se dogaja aprila, za razliko od katerega koli drugega obdobja v letu. Če so vaše posebne večerje s pivom, je to še kako dobro. Ne zamudite številnih prevzemov z dotiki, pajkov in izobraževalnih seminarjev za razširitev obzorij. Pripeljite svoje prijatelje in ustvarite nove med vzorčenjem posebnih izdaj po mestu.
Fiesta
Foto: Nan Palmero
Vsakoletno in dolgotrajno praznovanje Fieste je najpomembnejši spomladanski koledar domačega San Antoniana in lokalne pivovarne niso izjema. Mnogi črpajo navdih iz kulturnih korenin mesta, da ustvarijo posebne enkratne različice lokalnih priljubljenih. Če še nikoli niste poskusili piva z mol, je to vaša priložnost!
Dan La Muerta / Super Mega Awesome Bosstle Day Release Day
Foto: Nan Palmero
Od tega pisanja je Freetail edina pivovarna San Antonio, ki redno izvaja samo pivovarne. V tednih (ali včasih mesecih), ki so pred datumom izdaje, je peščica drobnih poskusnih piv stekleničeno in rezervirano za to priložnost. Ti dogodki so navadno edina priložnost, da te specialitete preizkusite na prepihu in kupite steklenice, ki jih lahko odnesete domov. Nekatere pivovarne tudi gostom omogočajo, da s seboj prinesejo steklenice iz svojih zasebnih zbirk in jih s prijatelji delijo s starimi in novimi. Če se še niste udeležili nobenega od teh dogodkov, se pozno in jeseni pozanimajte v Freetail-jevih društvenih medijih, da se bodo zmočila.
Beethoven Maennerchor Oktoberfest
Foto: Ted Eytan
Nemška dediščina v Južnem Teksasu je močna, te tradicije pa ponosno podpira klub Beethoven Maennerchor na ulici Pereida, južno od centra mesta. Vsak padec v klubu prireja praznovanje Oktoberfest skupaj s hrano, obilico nemškega piva, tradicionalno glasbo in petjem ter več lederhosena na kvadratni čevelj, kot ste ga videli zunaj Bavarske. Celoten dan zabave za vso družino.
Festival piva San Antonio
Foto: Nan Palmero
Tokratni jesenski festival je že v svojem 11. letu razstava za najbolj vroča piva iz San Antonija in po vsem svetu. Na voljo je več kot 300 piv, vključno s poskusnimi sodi in kolaboracijami. Dogodek je zaokrožen z živo glasbo, hlevom tovornjakov s hrano in obrtniškim blagom lokalnih prodajalcev. Še bolje, del izkupička koristi banki hrane SA.
