Hrana + pijača
Od vonjev uličnih trgov do zapletenih okusov karij in juh, ki tvorijo srce tajske kuhinje, potovanje na Tajsko pusti trajen vtis na počutje popotnikov. Za tiste, ki si želite globljega potapljanja v kulinarično čarobnost tajske kuhinje, kot pa da preprosto preizkusite vso ulično hrano, ki jo lahko zaužijejo, je kuharski razred takšen način. Od tofua do rezbarjenja sadja do razreda, ki kombinira kuharske spretnosti s tajskimi masažnimi tehnikami, je za vsakogar nekaj - tudi vegani.
1. Ustvarite rezbarijo sadnih rezb
V zasebnem penthouse studiu s pogledom na Bangkok se lahko študentje naučijo osnov umetnosti tajskega rezbarjenja sadja in zelenjave pri mojstru Carverju Wanu Hertzu na akademiji Siam Carving. Študentje bodo lahko poskusili izrezljati vse, od nežnih garnišav do rož in rib, vse iz svežih sezonskih pridelkov. Če preživite več časa na Tajskem, se lahko vrnete na dodatne tečaje in napredujete od osnovnih znanj do Master Series akademije, 60-urnega tečaja usposabljanja, ki vas bo obdaril z zmožnostjo izklesanja umetniških del, kot so celotne zmaji, ptice in ribe iz sadja. Razredi rezbarjenja sadja se začnejo pri približno 2400 THB (75 USD).
2. Naredite tofu iz nič
Ljubitelji tofujeve ali rastlinske diete - ali radovedni možje, ki jih zanima, kako nastane ta neokusna, a zdrava jed -, se lahko naučijo izdelovati tofu iz njegovih surovih sestavin. Študenti bodo na Maide Kaidee v Bangkoku sodelovali pri pripravi tofua, začenši z namakanjem soje in zaključili razred s trdnimi bloki tofuja, pripravljenim za uživanje, in kratek uvod v priljubljene tajske recepte za tofu. Tofu je pomembna osnovna sestavina v številnih tajskih kuhinjah in učenje, da ga naredimo iz nič, je spominek s tvojega potovanja, ki nikoli ne bo končal na kupu garažnih prodajalcev. Razredi tofuja stanejo 1800 THB (približno 57 USD).
3. Poberi osnove tradicionalnega tajskega kuhanja
Foto: Chiang Mai Thai Cookery School / Facebook
Tajska kuharska šola v Chiang Maiu je idealna za tiste, ki si želijo splošnega pregleda ustvarjanja tradicionalnih tajskih priljubljenih, kot so zeleni piščančji kari, mango lepljivi riž, tajski ocvrti rezanci in ribe na pari v listih banan. Ko se bodo učenci pozdravili s pijačo dobrodošlice s skrivnimi recepti šole, se bodo naučili pripraviti te jedi, da jih bodo lahko poustvarili v svojih kuhinjah doma. Mojster kuhar Sompon je igral v kuharskih oddajah na mednarodnih televizijskih omrežjih, potem ko se je naučil različnih stilov tajskega kuhanja, medtem ko je živel kot budistični menih novak. Razredi stanejo 1.450 THB (približno 44 USD).
4. Naučite se kuhati surovo vegansko hrano
Surovi veganski tajski kuharski tečaj pri May Kaidee v Bangkoku je popoln dodatek k tajskemu načrtu katerega koli trendovskega tisočletja. V tem razredu se bodo študentje naučili, kako pripraviti vegansko hrano brez kuhanja ali segrevanja hrane pred 40 ° C (104 ° F). Tisti, ki so novi v postopku priprave surove hrane, se bodo tudi naučili uporabljati dehidrator, potreben kos opreme za jedi iz surove hrane. V približno treh urah in pol bodo učenci pripravili omake, solate, neo-tradicionalne jedi, kot je kokosov rezanci Pad Thai, in celo sladoledno sladoledno torto. Barviti in estetsko obloženi rezultati ga bodo ubili na vašem Instagram feedu. Surovi veganski tajski kuharski razred je cena 4.200 THB (približno 134 USD).
5. Sodelujte v tradicionalnem kulinaričnem doživetju na organski tajski kmetiji
Študentje bodo na Island Organics na osamljenem tropskem otoku Koh Samui uživali v edinstveni izkušnji izbire svežih, ekoloških pridelkov iz sodobne eko kmetije Chef Lat za pripravo in kuhanje štirih različnih tradicionalnih tajskih receptov. Razredi običajno vključujejo kuhanje kozice, piščanca in svinjine, kmetija pa z lahkoto poskrbi za vegetarijance in vegane. S poudarkom na kmetiji na trajnosti in zdravi prehrani bodo študenti Island Organics v tej poldnevni kuharski izkušnji izbrali tudi nasvete za vrtnarjenje in kmetijstvo. Izkušnja Island Organics stane 2200 THB (približno 68 USD).
6. Masirajte stran od stresa v kuhinji
V edinstvenem kombiniranem razredu bodo študentje eOasia v Bangkoku dve uri preučili tajske načine kuhanja in recepte, si oddahnili in nato prejeli tri ure pouka tajskih masažnih metod. Celodnevna izpostavljenost tem dvema tradicionalnima praksama študentom ponuja pomembne delce tajske kulture. In odšli bodo s polnim trebuhom in ohlapnimi mišicami. Izkušnja stane približno 2700 THB (81, 43 USD).
7. Nakupujte lokalno tržnico in se naučite umetnosti otoške kuhinje
Dvourna ura kuhanja v Kata Thai Cooking na otoku Phuket študentom predstavi edinstvene tajske jedi, kot je ocvrt riž, ki ga postrežemo v prepolovljenem ananasu, kari Panang, tom yum, piščanca iz indijskega oreščka in drugo. Vsak razred pri Kata Thai Cooking se začne s kozarcem čaja z limonsko travo. Kosili za kosilo in večerjo so na voljo vsak dan v tednu, pouk za večerjo ob določenih dnevih pa vključuje tudi ogled trga. Razredi se gibljejo od 1.900 do 2.200 THB (približno 59 do 68 USD).
