Hrana + pijača
Z zdravim kuharskim tečajem lahko spoznate iznajdljive kuharske tehnike, nove sestavine in bolj odprt pristop k hrani. Na delavnici s strokovnjakom se lahko prostovoljno obrnete na zelenjavo, ko vidite, kako se lahko ta in druga zdrava hrana preoblikuje. Tukaj je nekaj zdravih kuharskih tečajev po vsem svetu, ki bi lahko spremenili vaše poglede na veganstvo, vam pomagali popestriti nežno posodo in vas med pitjem nekaj sojinega mleka narediti jogo.
1. College of Naturopathic Medicine - London, Anglija
Začenši z resno možnostjo, ta kolidž v Londonu ponuja tečaje za nutricioniste, študente naravnih terapij in vse, ki se želijo naučiti zdravo kuhati. V šestih sejah zajema različne prehranske teme, vključno z recepti brez glutena in mleka, ayurvedsko kuhanjem in protivnetnimi živili. Tečaj je kombinacija kuhinjskih demonstracij in predavanj strokovnjakov s tega področja. Odpravili se boste s temeljitim poznavanjem prehranskih in terapevtskih vrednosti hrane ter z mnogimi idejami o zdravih receptih.
2. Natural Gourmet Institute - New York City, New York
Foto: Natural Gourmet Institute / Facebook
Pripravljanje veganskih obrokov ni rezervirano samo za vegane. Učenje kuhanja veganskega nauči, da pripravite okusno, hranljivo hrano brez visokokaloričnih sestavin, kot so mlečni izdelki in rdeče meso. Veganski kuharski tečaji Nature Gourmet Institute vam kažejo, kako narediti zadovoljiv obrok s samo zelenjavo, zrni in stročnicami. Meso ne poskuša nadomestiti s predelanimi nadomestki, ampak daje poudarek na kuhanju na rastlinski osnovi. Obiščite njegovo spletno stran in izberite med različnimi tečaji, vključno s pripravo kruha brez glutena in predavanjem veščin noža, da olajšate sekanje vseh zelenjave.
3. Gioia di Vivere - Lucca, Italija
Kar zadeva vegansko kuhanje, bi bilo morda presenetljivo spoznati, da številni tradicionalni italijanski recepti nenamerno ustrezajo tej kategoriji. Gioia di Vivere ponuja veganske tečaje organskega kuhanja z izrazito toskansko pristranskostjo, ki prikazuje tipične jedi, ki so zagovarjale vegansko prehrano, še preden je beseda sploh nastala. Kuhinja in njena oprema sta primerno rustikalna, plodovi svojega dela pa lahko okusite, ko sedite zunaj na vrtu. Medtem ko ste v eni najlepših regij Italije, boste seveda želeli narediti nekaj izletov, zato bodo šolski kuharji poskrbeli za pakirana kosila in večerje.
4. La Boîte - New York City, New York
Foto: La Boite NY / Facebook
Tudi če samo kuhate piščanca, vseprisotnega v kuharskih knjigah o zdravem prehranjevanju, lahko obrok povežete brez dodatnih kalorij, tako da dodate dobro izbrano mešanico začimb. La Boîte začimba emporium ponuja delavnice, s katerimi se boste preprečili, da bi se zatekli v vnaprej pripravljeno mešanico curryja v supermarketu in vas seznanili z različnimi novimi okusi. Pomaga vam ustvariti lastno mešanico začimb, ki vam pokaže, kako uravnotežiti okuse, in vas seznanite z neznanimi okusi, kot je sumac. Delavnice vodi strokovnjak za začimbe Lior Lev Sercarz, ki je napisal The Spice Companion.
5. YouSabai - Mae Teang, Tajska
Če se boste naučili negovati svoje telo, zakaj potem ne bi šli celega prašiča in negovali tudi svojega uma? YouSabai, ki se nahaja v majhni vasi v tajski provinci Mae Teang, poleg tečajev joge in meditacije ponuja tečaje tajskega kuhanja. Njegova filozofija je osredotočena na koncept "gin dee u dee", kar pomeni, da se dobro prehranjujemo in živimo. Med kuharskim tečajem se boste naučili pripravljati vegetarijansko tajsko hrano, vključno s pripravo sojinega mleka in tofua, odkrili pa boste tudi zdravilne lastnosti sestavin. Če se lotite tridnevnega tečaja, lahko svojo zdravo hrano dopolnite z jutranjimi joga.
6. Zdrav pogled - Sydney, Avstralija
Foto: Healthy View - Michele Chevalley Hedge / Facebook
Avstralija je že popularizirala zdrav zajtrk na osnovi avokada, kuharski tečaji Michele Chevalley Hedge pa vse o superživilih. Tečaje predavata kuhar in nutricionist, tako da lahko razumete znanstvene razloge za uporabljene sestavine. Micheleovi tečaji učijo svoje učence, kako hranila v hrani vplivajo na razpoloženje, na hormone in, kar je najpomembneje, na spolno privlačnost. Obljublja recepte, ki bodo zvišali raven energije in pomagali imunskemu sistemu.
7. Celovit vodnik za zdrav zajtrk zasedene mame - na spletu
Če pa nimate časa odleteti v Avstralijo ali celo vzeti dneva, da bi se osebno odpravili na kuharski razred, obstajajo tudi spletne možnosti. Zajtrk na kuharskih tečajih pogosto ne pride v poštev, a ta serija videov vas popelje skozi pet različnih zdravih idej za zajtrk (biti mama ni obvezna). Med tečajem se boste naučili prehranske vrednosti uravnoteženega zajtrka in ustvarili načrte obrokov za vas in družino. Obstajajo tudi delovni listi, ki jih lahko prenesete za konsolidacijo. Tečaj obljublja, da vam bo pomagal razviti tisto dobesedno jutranjo rutino brez stresa.
