Restavracije
Moški do hišnega ljubljenčka? Ja. Avtorica Elizabeth Gleeson
Skrite restavracije imajo eno nadgrajeno zvočniško palico za pravice hvalisanja nočnega življenja. Izgovorite skrivno geslo in se pridružite tistim, ki veste, za panazijski degustacijski meni ali pravilno angleško pečenko v argentinskem dvorcu, ki ga preganjajo.
Za zaprtimi vrati vas čaka cenovno določen degustacijski meni z vinom ali koktajli in v primeru ciganskih restavracij Bledo modra vrata ali kulinaričnih Shenaniganov iz vljudnosti Ghetto Gourmet je vaše podzemno jedilno doživetje lahko večerni klub, dopolnjen z zabavo.
Kaj je za večerjo? Foto: theghet.com
New Yorker je pred kratkim zajel novo gibanje hrane v Franciji, "Le Fooding", ki spreminja močnejšo kulinarično podobo v državi.
Angleški zvezdniški kuhar Jamie Oliver govori o prehranski revoluciji, medtem ko v ZDA počasna gibanja s hrano in organskimi izdelki upajo na isto, kljub polemiki in delitvi med njihovimi zagovorniki.
Toda kaj lahko lokalna jokela stori, da dobi košček hrane? Pojdite na nomadsko večerjo.
Bledo modra vrata iz Južne Anglije so zloglasni obroki Tonyja Horneckerja na kolesih ekstravaganca. Tony in njegova ekipa prispejo v tujino, razkrijejo sumljive videze in oblikujejo ustrezno umetniško instalacijo po svoji modni sveči, tesarstvu in plamenju.
Hornecker, oblikovalec scenografov v Londonu, je popularno pop-up restavracijo prevzel na novo raven, potoval je v Skandinavijo in Južno Ameriko, da bi ustvaril večerje v dvomljivih okoljih. Vrhunec PBD? Šov za samo osebo izvajalca Extraordinaire A Man To Pet.
Kozice postanejo seksi za zaprtimi vrati. Avtor fotografije Cocina Sunae.
Cocina Sunae v Buenos Airesu je vzhodni koktajl restavracije, ki se skriva sredi stanovanjske soseske v argentinskem glavnem mestu. Tajski kari, vietnamski zvitki, kitajski cmoki in korejski BBQ so postreženi konec tedna v dnevni sobi ljubkega družinskega doma.
Osebje razloži možnosti za vino ali napolni svoj martini ličji oreh, medtem ko se ne potrudiš skozi štiri prijetne tečaje. Zaključite s ocvrtimi bananinimi palačinkami in sladoledom iz zelenega čaja, ki so bili narejeni iz nič v družinski kuhinji sterling.
Skrita kuhinja je domnevna brata Bradena Perkinsa in Laure Adrian, para iz Seattla, ki sta ustanovila svoj klub za večerjo - v Parizu. HK ob vikendih zvečer služi deset tečajev z vinskimi pari.
Tam se ukvarjajo že tri leta in popotnikom in domačinom v svojem stanovanju v bližini Louvra služijo "vseevropsko, novo ameriško" kuhinjo. Pan-Euro, nouveau Yank pomeni sveže pečena miniaturna pereca in klobaso s ščepcem kozarca belgijskega piva, ki mu sledijo lisičke, ki so jih skuhali z vložki z mascarpone faro, ribami tabuji Malibu, zapečen atlantski losos in lahka sirna torta s svežo figo. Vsak tečaj s svojim vinskim pariranjem.
Toda tajne restavracije niso za vsakogar. Nekateri zbadajo ob misli, da bi v nekem stanovanju jedli več kot 100 dolarjev. Dovolj razumno obotavljanje, kajne? Drugi dvomijo v neurejeno sanitarno kuhinjo ali najdejo lov na lokacijo frustrirajoče, zemljevid v roki, brez znaka, ki bi vas vodil. Podzemlje je lastni kulturni klub - za kulinarične gusarje med nami je gastronomska avantura na neraziskanem ozemlju.
Večerjati zunaj. Avtor fotografije Cocina Sunae.
Glede na njihovo spletno stran The Ghetto Gourmet v Oaklandu v Kaliforniji se je "v ponedeljek ponoči začel projekt" gusarske restavracije "s tremi glavnimi cilji: 1. Poskusite nove stvari. 2. Sestavite groovito stranko. 3. Naj bo svet boljši.
Zveni kot San Francisco, kajne? Še posebej, ker je gusarska restavracija končala družabno omrežje foodie. Toda sprožilo je tudi mobilno jedilnico, nekakšen potujoči cirkus obedovanj, z dogodki iz Ghetto Gourmeta so se pojavile po ZDA
Čeprav trajnostni agrobiznis morda ni resničnost, lahko vsi naredimo svoj del z zabavo z zdravimi, gurmanskimi jedmi v boho ekskluzivnih okoljih, ki jih spremljata odlična glasba in neverjetna oddaja one-she-man Če potujete v novo mesto, bo edinstvena vstopna točka v njegovo verodostojno spodnjico le skozi restavracijo z zaprtimi vrati.
