Hrana + pijača
v plačanem partnerstvu s
V tako številnih mestih po vsej državi craft pivo ni več zunaj ali novost - prihaja standardno, skoraj pričakovati. Kako torej enemu mestu uspe izstopati iz množice?
Virginia Beach je to ugotovil. Mogoče gre za ponosno vojaško dediščino, bogato bogastvo bližnjih kmetijskih skupnosti ali edinstveno morsko kombinacijo Atlantskega oceana in zaliva Chesapeake. Kakor koli že, Virginia Beach hitro postaja lastna posebna destinacija za craft pivo. Se morate prepričati sami? Preverite, kako te pivovarne Virginia Beach delajo craft pivo le malo drugače.
Nazaj Bay Brewing Company
Foto: Back Bay Brewing Company
Križarji na plaži (in naključni deski za desko na deski) so parkirali sprednji signal, da ste našli pravo mesto. Prostor za degustacijo super hladilnika je napol aktivna pivovarna in na polovici barake na plaži - vrsta mesta, kjer so flip-flops in tankerji v osnovi enotna. In preteklost? Pred leti sta se dva prijatelja, ki sta se slekla na slepo slepo v barju južne Virginijske plaže, razpravljala o svojih sanjah o lastništvu pivovarne - leta 2011 pa se je rodila družba Back Bay Brewing Company.
Ljubitelji surfanja in domači obiskovalci tu predstavljajo večino množice. Toda kdor išče trdno pivo brez pretenzije (in morda sezonsko ali trije), se bo počutil kot doma. False Cape Amber Ale je najpomembnejši jantar z gladkim, a rahlo-grenkim karamelnim zaključkom, medtem ko jekleni kolobar Bohemian Lager ima noto hmelja in je popoln po dnevu na plaži.
Če pa resnično želite pridobiti lokalno, pojdite po Drikko, ki je nagovoril vrhunske pomorščake v zgodovini. Slog izvira iz Vikingov s švedskega otoka Gotland in je bil tradicionalno fermentiran v Rostbunnu ("leseno plovilo, obloženo z brinovimi vejami in slamo"). Je dimljen, zeliščen in zapleten.
Društvo za pivovarstvo mladih veteranov
Plaža Virginia je hkrati počitniška destinacija in ponosno vojaško mesto. Tukaj ljudje znajo ceniti dobro pivo, zato uspeh Pivovarne mladih veteranov ne preseneča.
V bližini mornarske letalske postaje Virginia Beach je oceana, zaradi česar je YVBC običajno jama za lokalne mornarje in pilote. Taproom je skoraj vedno napolnjen, vojaški in pivski spominki, ki visijo na stenah, pa zapečatijo posel (resno - umetnost steklenic z vojaško tematiko na YVBC je na mestu).
Lastniki Thomas Wilder in Neil McCannon, oboroženi veterinarji in ljubitelji trdega piva, na tej lokaciji kuhajo že od leta 2012. Ena njihovih najboljših ponudb z vojaško tematiko je Semper FI. PA - z citrusi in ravno pravšnjo količino grenka sreča, to je IPA za ljudi, ki ne marajo IPA-jev. Night Vision Stout je še ena posebna ponudba, z gladkimi notami temne čokolade in espressa. Pineapple Granata, sadni hefeweisen, je osvežujoč in je postal poletno doživetje za oboževalce YVBC. Kudos podjetju YVBC zaradi nudenja popusta tudi vojakom in veteranom.
Reaver Beach Brewing Company
Foto: Reaver Beach Brewing Company
Reaver Beach Brewing je zvesten po zaslugi svojega nenehno spreminjajočega se seznama poskusnih piv. Vsak mesec izdajajo novo steklenico, njihov raznolik repertoar vključuje sours, ales, starane v sodu, in divje pivo, kuhano z domačo mikro floro iz obalne Virginije za resnično lokalni okus.
Lokalna povezava se ne ustavi pri cvetovih in kvasovkah - sodelujejo s površinskimi kmetijami pri številnih sezonskih izdajah. Lunatic je ale, ki se ponovno fermentira v hrastovih sodih z robidnicami, medtem ko je znotraj poplavnih znamk kislo ponovno fermentirano z borovnicami. Ravno ob praznovanju sedme obletnice Reaver Beach Brewing je izdaja Porterja buč Jolly Roger. Tu ni zagorelih piv ali piv za kosilnice, to je zagotovo.
Društvo za pivovarstvo Commonwealth
Foto: Commonwealth Brewing Company
Kaj dobite, ko zajamete čudovito mesto Chesapeake Bay, dodate prenovljeno kurilno hišo in vrnete par pivovarjev, ki radi eksperimentirajo? Odgovor: Commonwealth Brewing Company.
Zgodovinska gasilska in reševalna postaja Chesapeake Bay # 4 se je spremenila v elegantno dvorano s pivom s poliranimi betonskimi tlemi, skupnimi mizami, steklenimi vrati in 28 pipi, v katerih se pretakajo najnovejše tekoče stvaritve lastnika Jeramyja Biggieja in glavnega pivovarja Grega Fleeharta. Belgijski slovo ales prevladujejo v širokem meniju piva, vendar se oboževalci Commonwealtha vrnejo na tedensko izdajo eksperimentalnih piv, vključno s stalno spreminjajočim se seznamom piv in jurjev, starih v sodu. Trenutno velja za Barrel Aged Dysphotic, črni saison, star 21 mesecev v sodih z rdečim vinom, in Halcyon, blondinka, kisla, stara 13 mesecev v sodih z belim vinom in nato ponovno fermentirana z marelicami in pasijonko. Ko rečemo "craft" pivo, je to resnično resnično obrt.
Pleasure House Brewing Company
Foto: Tim O'Brien za pripravo Pleasure House Brewing
Koraki od zaliva Chesapeake, na območju Chick's Beach na Virginijski plaži, pivovarji v Pleasure House Brewing popeljejo »merroir« (kot v morju terroir) na naslednjo stopnjo. Z Atlantskim oceanom, zalivom Chesapeake in kilometri vhodov okoli plaže Virginia, ne preseneča, da Pleasure House dobi svoj navdih iz lokalnih vodnih poti.
Na primer vzemite njihov boemski pilsner Rain Barrel - narejen iz 300 litrov deževnice, zbrane iz Brock Centra fundacije Chesapeake Bay, je okolju prijazna piva, ki jo lahko pijete, v kateri se lahko počutite dobro. Od kmetije do mize je tako 2016 - zraven je pač nebo.
Wasserhund Brewing
Foto: podjetje Wasserhund Brewing Company
Navdušen nad ljubeznijo do plaže, psov in piva (in v resnici ne dobiva več Virginia Beach od tega), Wasserhund Brewing skrbi za to, da na plažo pripelje nemško kulturo piva. Mornariški veteran Aaron Holley in njegova žena Christine, inženirka, sta na prijetni lokaciji Hilltop kuhala pivo v nemškem slogu.
V opečni pečici se vrtijo nekaj čudovitih obrtnih pizz, priporočam pa njihovo Jumbo pivo Pretzel, postreženo z gorčico ali pivskim sirom. In očitno ga morate spremljati s tradicionalnim pivskim bratom, ki bo dopolnil Wasserhundovo linijo nemških piv. Nemško Shepheweizen, svetlo pšenično pivo z notami banane in klinčkov, je lokalno priljubljeno - čeprav upoštevajte, da ima Wasserhund vse pokrite. Prav tako postrežejo s popolnoma brezglutenskim pivom: njihovim brezglutenskim prinašalcem.
Bonus: Wasserhundova zavezanost lokalni skupnosti sega preko pivovarne, Holleys pa vsak mesec donirajo 5% svojega dobička v drugačno dobrodelno organizacijo.
