Potovanja
New York je najbolj neverjetno mesto na planetu Zemlja. Tam sem si rekel. Predsodki? Malo. Toda vprašajte katerega koli "pravega" New Yorkerja in verjetno bodo nagovarjali isto stvar.
Imamo vse, vključno z izjemno veliko turizma, ki naseljuje mesto 365 dni v letu. Kot "pravi New Yorker" (navadno nekdo, ki je živel v NYC-ju več kot sedem let) in ljubitelj hrane, mi polomi srce vsakič, ko vidim nekoga, da stopi v turistično past, da bi jedel. NYC je kulinarična meka, polna nekaterih najboljših kuharjev in restavracij na svetu. Od pozne nočne grube do Michelinovih zvezd je tu 10 krajev, kjer jedo "pravi" Newyorčani:
1. Peter Luger (Williamsburg, Brooklyn)
Ta steakhouse, ustanovljena leta 1887, je prejela eno Michelinovo zvezdo, nagrado za "najboljšo steakhouse", 30 let zapored (Zagat Survey) in je na seznamu "American Classics" James Beard Foundation. Če to ne bi bilo dovolj, da bi se izkazal, ko besedo "Peter Luger" izrečemo kakšnemu mesojedcu, se po ukazu izlivajo. Pavlovijska reakcija na maks.
2. trgovina z mesnimi kroglicami (šest lokacij)
Vse, kar se je začelo, ko je bilo vsem najljubše obešanje pozno noči na East East Side, se je razcvetelo na šest lokacij (pet na Manhattnu in eno v uber-hip Williamsburgu). Poleg noro okusnih mesnih kroglic (več vrst), domačih sladolednih sendvičev, vsakodnevne zelenjave / solate uporabljajo tudi lokalno in vse naravne sestavine, kolikor lahko. Na tem mestu se vedno zbere množica.
3. 15 Vzhod (Trg Unije vzhod)
V mestu z obilico vrhunskih možnosti sušija je to najljubše med suši snobi. Sedite v majhnem suši baru za klasično omakase ali zibajte mizo v dodatni jedilnici, kjer lahko naročite katero koli njihovo jedi iz kuhinje, pa tudi kateri koli košček sušija, ki ga imajo v svoji hiši. Ena Michelinova zvezda (2014). Rezervacije zelo priporočljive.
4. Fette Sau (Williamsburg, Brooklyn)
Fette Sau (nemški debel prašič) je tam, kjer se vsi hipster Williamsburg odpravljajo na svoj BBQ. Meso s suhimi drgnjenji, kot so brbončica, goveja in svinjska rebra ter svinjska pleča, postrežemo na mesarskem papirju. Vrstica postane nora, zato se poskusite izogniti vrhunskim časom jedilnice. Umazajte si roke, za kar mnogi pravijo, da je najboljši BBQ v vseh NYC.
5. Taverna Minetta (Greenwhich Village)
Ne glede na to, da je odprt od leta 1937, je to dom zloglasnega "Black Label Burgerja". po naročilu iz pekarne Balthazar Držite se sedeža za tisto, kar bom povedal, da stane 28 dolarjev! Ali je kakšen burger vreden te količine denarja? Medtem ko bodo menda lokalni Newyorčani, polnjeni kot sardele v restavraciji, mislili, da boste tako sodili.
6. Mesa Coyocan (East Williamsburg, Brooklyn)
Angelenos radi rečejo, da v New Yorku ni dobre mehiške hrane. Niso bili tukaj. Prvič, imajo najboljše margarite, kar sem jih osebno kdaj imel v življenju (ki vsebujejo vse vrste svežega sadja, infundirane tekile, popolne mešanice itd.). Drugič, v mehiški kuhinji (tacos, ceviches, entrees itd.) Delajo previdno, natančno, natančno in dosledno, skupaj z izjemnimi okusi. Vzemi to LA!
7. rastlina krof (spodnja vzhodna stran / Chelsea / Japonska)
New York običajno definira trenutne trende v hrani (glej: Pekarna Magnolia in Norost Cupcake, Dominique Ansel in obsedenost Cronut). Najnovejša nora so krofi, predvsem zaradi tega kraja. Spominjam se, da sem moral čakati na 30-45 minutnih linij v svoji prvi majceni trgovini, da sem ugotovil, da so prodali za skoraj vse. Vedno temačen trenutek. Zdaj na dveh lokacijah NYC in neštetih drugih trgovinah, ki strežejo svoje krofe, je enostavno popraviti krof. Moji osebni favoriti: kvas crème brûlée in tres leches cake.
8. Ippudo (vzhodna vas)
Eden od najbolj priljubljenih jedo za množice v centru. Najboljša poteza je, da greš eno uro, preden dejansko želiš jesti, ker je vedno treba čakati eno do dve uri. Vzdih. Dobra novica je, da lahko v baru naročite njihove zasvojene svinjske žemljice, številne aplikacije, konzerve in preliv Sapporo. Ippudo izvira iz Japonske in je tukaj postal zelo znan po prevzemu Hakata v stilu Ramen. Ippudo East bo imel mlajšo, mestno gnečo in čakanje, medtem ko ima Ippudo West več srednje poslovne poslovne množice in manj čakanja.
9. Sri Pra Phai (Woodside, Queens)
Avtentične in podzemne Tajske pred tem je bilo kul. Medtem ko je bilo to v Woodsideu najpomembnejše, se je vredno odpraviti v Queens z Manhattna ali Brooklyna, da bi bili priča pravemu tajskemu kuhanju. Postrežejo pravo tajsko začimbo, zato bodite previdni pri naročanju.
10. Shake Shack (Madison Square Park)
"V-N-Out Burger vzhoda." Danny Meyer (eden najvplivnejših restavratorjev NYC-ja) je leta 2004 začel Shake Shack iz vozička hrenovke v parku Madison Square Park. Po vsem svetu je veliko lokacij, toda ta izvirni lokal je tam, kjer boste našli stotine Newyorčanov, ki čakajo na neskončnih linijah za burgerje in krompirčke. Čeprav je postalo zelo trendovsko in turistično, vsi še vedno hodijo tja zaradi želje, ki ga nič drugega ne more zadovoljiti.
