Potovanja
1. Mislite, da je bulalo preprosto kuhana govedina
Bulalo je znana filipinska jed, ki jo najbolje uživamo v hladnem vremenu. Toda nekateri napačno mislijo, da je ta jed preprosto kuhana govedina. Dejansko je bulalo narejeno iz govejega mesa Batangas, ki ga ure in ure temeljito segrevamo več ur. In juha je preprosto enovrstna, popolnoma primerna za hladno vreme. In večje ko se uporabljajo kosti, več kostnega mozga boste imeli, zato je to nekaj posebnega.
2. Razmišljate, da je pancit palabok le navaden rezanci
Pancit palabok na Filipinih je ena najbolj okusnih jedi z rezanci, ki jih boste kdaj okusili. Narejena je iz riževih rezancev, obloženih z gosto oranžno omako v kombinaciji z najrazličnejšimi prelivi, kot so svinjina, jajce, blitva, ostrige ali lignji. Zaradi bogatega okusa se na zabavah običajno poslužujemo pancit palabok.
3. Menite, da so vsi raki enaki
Raketi so običajna jed v nekaterih državah. Meso lahko preprosto pojeste in dobro ste šli. Toda na Filipinih je ta 'Taba ng Talangka', ki je edinstvena. Maščobe iz rakov so narezane s česnom in drugimi začimbami. "Taba ng Talangka" se lahko uporablja tudi kot namaz za kozice in ocvrto hrano.
4. Verjamete, da je piščančji inasal opečen piščanec
Piščančji inasal nekaj ur mariniramo z limonsko travo, kalamansi in soljo. Preden ga pečejo na žaru, ga namažemo z ahuetovim oljem. Izberete lahko, kateri del piščanca želite imeti, bodisi bobnič, prsi, jedi, jetra, krila ali srce. Riž ni le navaden riž, ampak je česnov riž z pomarančnim oljem, ki se uporablja za mariniranje piščanca.
5. Hrustljave pate zavržete kot navadno ocvrti svinjski člen
Hrustljava pata je v bistvu vsem najbolj všeč, razen lechona. Hrustljava na zunanji strani, a na notranji strani nežna, lahko jo potopite v sojino omako s čilijem, kisom ali katero koli drugo omako, ki jo želite. Je izjemen partner za navaden riž.
6. Prašičku vržete obraz, glavo in jetra
Nekateri morda mislijo, da ti deli niso potrebni, toda na Filipinih so ti deli kuhani in spremenjeni v okusno in šibko sisig. Ta jed ima zelo edinstveno teksturo; je hkrati žvečljiv in hrustljav.
7. Lahko se uprete lechonu
Skoraj vsaka zabava, praznovanje in celo majhno druženje ima lechon. Misliti, da se lahko upreš lechonu, je prav noro! Že samo zaradi vonja boste želeli več riža in več lechona. Njegova aroma je ravno tako vabljiva - svinjina, polnjena s poprom, pomladno čebulo in limonsko travo. Za še boljši okus lechona dodajte zvezdasti janež in lovor.
8. Mislite, da je adobo običajna in navadna filipinska jed
Nenazadnje imamo tudi adobo. Kdo lahko pozabi to okusno filipinsko jed? Filipini so od Mehike preko Španije naredili edinstveno z dodajanjem različnih lokalnih začimb. Kuhanje adobo je v bistvu bolj praktičen način konzerviranja mesa brez potrebe po hladilniku.
