1. Mislite, da je indijska hrana iz Indije
No, če smo pedantni, potem ja, zgodovinsko. Toda skoraj vse indijske restavracije v državi so se v zadnjih petdesetih letih prilagodile britanskim okusnim rezinam, nekatere bolj priljubljene jedi pa v Indiji sploh ne obstajajo. Številni kuharji iz Indije, Pakistana in Bangladeša, ki so se priselili v Britanijo, so ustvarili recepte, ki so bili pogosto hibrid priljubljene britanske hrane in indijskih začimb. Piščančja tikka masala, na primer, je pravzaprav britanska jed. V današnjem času bi lahko rekli, da navaden nočni izlet ne bi bil popoln, če ne bi imeli Indijca.
2. Yorkshire puding je puding in je iz Yorkshirea - kajne? Napačno
Morda iz Yorkshirea, kar je več kot lahko rečemo o piščančji tikka masali. Yorkshire puding je ključna sestavina nedeljske pečenke. Nekateri nenavadni ljudje lahko trdijo, da jo lahko še vedno postrežete kot sladico, vendar nanje ne bodite pozorni, saj je bilo enkrat ugotovljeno, da je ta čudovita krožna jed iz mletega jajca, moke in mleka tako odlično dopolnila naš goveji oreh, angleščina kuhinja se je za vedno spremenila. In tako bomo preživeli preostanek življenja, ko bomo tujcem razlagali, kako ne gre za puding in kako je lahko le iz Yorkshirea.
3. Preceniš razliko med kočo in pastirsko pito
Če ste hodili v britansko osnovno šolo, ste bili v skupinski koči ali v pastirskem pastirju ali, pogosteje, v resnici niste imeli pojma o razliki. Pastirji v osnovi uporabljajo mleto jagnjetino, koča pa mleto goveje meso, vendar tudi to ni vedno dogovorjeno. Skuta pita se pogosto uporablja za "vse meso". To je klasična ponedeljkova jed; tista, ki mamice običajno uživajo pri uporabi ostankov ostankov te čudovite nedeljske pečenke.
4. Mislite, da so mlete pite le majhne skutne pite
Mini pite z mletim mesom v njih? V njih dejansko že stoletja in starosti niso imeli mesa. To je pravzaprav mleto sadje v pecivu v obliki pečenke ali filo, ki ga imamo kot hrano za božično zabavo. Ko jih enkrat razrežemo, se najbrž za prvo mesto vežejo z našim božičnim pudingom (pudingom, ki je pravzaprav puding) za najbolj vizualno neopazno božično hrano - toda ne zavajajte se, ti majhni bleščičarji so okusno sladki in britanski božič ne bi bodi britanski božič brez njih.
5. Pričakujete, da je kremni čaj lahkoten
Spet kremni čaj ni krema s čajem. To je lahek obrok, ki vključuje skodelico čaja z rezancem, napolnjenim s strjeno kremo in marmelado - vrstni red, po katerem se širijo po skorji, je pravzaprav starodavna tema razprav (absolutno ne šaljiva). Scones (katere izgovorjava je tudi tema razprave) se neverjetno polni in nas navadno vodi do naše smešne zgodnje večerje (po evropskih standardih).
6. Mislite, da boste ljubili / sovražili marmite, preden ga poskusite
Nimaš pojma. Dobesedno pojma.
7. Mislite, da ste pripravljeni na nedeljsko kosilo
Te so v Angliji skoraj svete. Vsako nedeljo, bodisi v gostilni ali doma, večina Britancev sede kot družina in uživa v nedeljski pečenki. Polne ogljikovih hidratov, zelenjave, mesa in končanih z okusno omako, le redko kdo pride skozi cel krožnik. Meta, hren, brusnica ali jabolčna omaka lahko obrok priložijo skupaj z želejem iz rdečega ribeza, odvisno od izbire mesa. Za sladico izvrstne hrustljave sadne drobtine, kopane v vroči kremi, nikoli ne zavrnejo. Mešanje toliko različnih okusov lahko zveni ekscentrično - a zaznami moje besede, zato je dolg naporen teden vreden.
8. Mislite, da je angleški zajtrk "samo" zajtrk
Videla sem jih že prej. Vsi imajo. Možnost 'angleškega zajtrka' v tujini je tako patetična, da lahko dejansko ustvarite postopek njenega nastanka. Zadevni kuhar na daljavo sliši, kako Britanci ljubijo "jajca in slanino" za zajtrk in tako pripravi vljudno malo kuhalnico, lepo urejeno in pripravljeno za pojest v nekaj ustih. Pravi angleški zajtrk pa ne bi zardel, če bi bil štirikrat večji od tega. Jajca in slanina imajo svoje mesto, vendar jih množica številnih drugih pomembnih sestavnih delov množično presega. Sem spadajo pečen fižol, klobase, ocvrte gobe, ocvrti paradižnik, hash porjavi, ocvrti kruh in po želji bodisi kozarec pomarančnega soka ali skodelica čaja. To je v bistvu zgodnji brunch - nekaj, kar bi vas lahko večino dneva napolnilo. „Zajtrk“je torej neprimeren opis.
9. Mislite, da je naša hrana grozna
Angleška hrana, ki je grozna, je bila že dolgo številna šala. Ko sem delal v angleški šoli za tuje državljane, sem se vedno soočil z vprašanjem: "Ali nas lahko usmerite kam, ki dejansko postreže z dobro hrano?" Takšno dojemanje naše hrane že dolgo obstaja in mnogi ljudje moje generacije ostanite malo zmedeni nad tem.
V bistvu ob misli na "dobro hrano" pomislite na države s kulinarično identiteto: italijansko hrano s svojimi pizzami in testeninami, kitajsko hrano z rezanci in sladko-kislimi omakami, medtem ko v Veliki Britaniji našo multikulturalizem zelo opredeljuje naša identiteta. Omenil sem že, da je indijska hrana v Veliki Britaniji zelo britanska v načinu, kako je običajno pripravljena, enako pa lahko rečemo tudi za druge države, ki svojo kuhinjo prenašajo in združujejo z domačimi načini kuhanja. Toda tudi stare tradicionalne jedi, ki jih še imamo, so (presenetljivo za turiste) - precej okusne. Slaba hrana? V nedeljskem kosilu poskusite katero koli naključno pub in se pripravite (pogosteje kot), da pojeste te besede.
