Vino
Jon Talkington na Bridming Horn Meadery v Delawareu ne izdeluje samo medenega vina. Je pripovedovalec. Obiskovalce pogosti z norveško mitologijo in recitira vikinško poezijo. Ko je leta 2017 odprl mesarstvo, si je želel, da bi prostor zbudil starodavne vikinške pitne dvorane s lestenci, izdelanimi iz rogovja, ki visijo s stropa, in meča in ščita, nameščenega na steni. Včasih prišleki stopijo skozi vrata Brimming Horna, ki želijo poskusiti medico, drugič pa želijo doživeti kulturo, iz katere pijača izvira, in nimajo pojma, kaj je medica ali od kod prihaja.
"Ljudje mislijo, da gre za nekakšno srednjeveško pivo, " pravi Talkington. "Včasih prosijo za slanino in klobaso. Všeč mi je: "No, tam ni" d "." Ali pa mislijo, da je boleče sladko."
Čeprav so novinci, Talkington vsak dan opazi, da na Brimming Horn prihaja vedno več ljudi. Že od 16. leta se ukvarja z branjenjem in branjem o norveški mitologiji, toda šele v zadnjih petih letih je videl, kako se medica sprehaja iz nišnega hobija v osrednjo fascinacijo.
Nenadno zanimanje za medico lahko izvira iz nekaj krajev. Na primer, razcvet obrtnega piva se upočasnjuje in ljubitelji alkohola nestrpno iščejo najnovejšo obrtno pijačo za odrasle ("Pijete lahko samo toliko IPA, " Talkington quips). Morda je še en nekoliko bolj nepričakovan razlog, da je mead doživela val priljubljenosti, kakršnega še ni videl od časov Vikingov: Nedavno, čeprav trajno, fascinirano z vsemi srednjeveškimi stvarmi v kraljestvu pop kulture, še posebej na televiziji.
"Velik del njenega oživljanja je bila Igra prestolov, " pravi Paul Curcillo, solastnik podjetja Earle Estates Meadery v Finger Lakes v New Yorku.
Curcillo se prvič izmuči med pivci medom, ki se sprehajajo po njegovih vratih, in vprašajo najbližjega zaposlenega: "Je to tisto, kar pijejo na Game of Thrones?" Spominja se, da je to med izvajanjem šova in tudi po koncu (verjetno, da bi se spopadel z njim). konec), bi novinci med gledanjem oddaje s prijatelji kupovali primere medice, ki bi jih pili.
Čeprav je na Game of Thrones omenjena zelo malo (kvečjemu enkrat ali dvakrat), je mead še vedno močno povezan z vitezi in bojevniki, ki po hudem, hudom boju pijejo veselo. V letu 2019 se zdi, da ljudje še vedno radi komunicirajo s starimi bogovi - seveda iz udobja svojih dnevnih sob.
Čeprav medica počasi pridobiva na priljubljenosti, je veliko pogostih napačnih predstav. Pomembno je, da je medica vrsta piva. Medica je narejena iz medu (zato je morda zato ugled saharina), ne žitnih škrobov. To tehnično po mnenju ameriške vlade uvršča v kategorijo medenega vina.
Talkington je opazil, da se znani ljubitelji srednjeveške dobe obračajo na sredino, da bi svoji obsedenosti dodali legitimnost. Ljubitelji oddaj, kot so Vikingi na kanalu History, je ustavil Brimming Horn, prav tako ljudje, ki v prostem času radi poustvarjajo srednjeveško družbo. Talkington se je srečal z zdravniki, kiropraktiki in zobozdravniki - vsi člani Društva za ustvarjalni anahronizem -, ki so se naučili o meadu prek združenja pivovarjev skupine.
"Eden izmed velikih dodatkov za meado je bila reklama Bud Light [ki se norčuje iz izbirčnega pivca medov], " pravi Talkington. "Prišli so kupci, ker so videli reklamo."
Sergio Moutela, ustanovitelj Melovino Meadery v New Jerseyju in predsednik Ameriškega združenja Mead Makers, priznava, da je srečal veliko pivcev medice, ki so razbijali steklenice za tedensko zabavo Game of Thrones, vendar ne pozna nikogar, ki bi izvedel za med gledanjem same predstave. Namesto tega se strinja, da mizerni bum "jaha na koktajlih ob gibanju craft piva". Večina obiskovalcev Melovina je craft pivo in pivci jabolčnika, ki "iščejo nekaj drugega." Po mnenju Moutele so pomagali potisnite meado v glavni tok.
Foto: Melovino Meadery / Facebook
„Ko smo odprli [v letu 2014], je bilo v državi 70 restavracij. Vsaka tri dni se odpre nova mesnica. Verjetno jih je zdaj 600, "pravi Moutela. "Pred štirimi ali petimi leti so se kar naenkrat vsi, ki so se spravili na dom, zazrli v odpiranje mesnice."
Mead ima vse lastnosti trendovske pijače v letu 2019. Večino medice, proizvedene v Združenih državah Amerike, je ročna izdelava, ki jo izdelujejo mala družinska podjetja. Tudi nekdanji zvezdnik Disney Channel Dylan Sprouse se vdaja v igro, ki je lani odprla All-Wise Meadery v Brooklynu - kar bo zagotovo pripomoglo k nadaljnji priljubljenosti medice pri še mlajši množici.
Mead bo nekoč doživela naraščanje priljubljenosti. Zahvaljujoč sotočju neprimernih dogodkov je naš trenutni kulturni trenutek popoln. Zdi se, da je obrtno pivo doseglo vrhunec približno v istem času, ko je srednjeveška kultura postala pripetje na naših televizijah.
"V prvih treh letih, ko sem odprl Melovino, nihče ni zares dvignil roke, ko sem ga vprašal:" Ali kdo pozna meado? "Pravi Moutela. "Ko zdaj vprašam, vsi dvignejo roko."
