Hrana + pijača
Ko se jesen začne plaziti v zimo, je čas, da ljubitelji jastogov obiščejo obalna mesta Mainea. Seveda, vreme lahko postane malo naporno (povprečna temperatura novembra in decembra se giblje okoli 30-40 stopinj Fahrenheita), ampak za to so puloverji. Spustite se navzgor in krenite proti severu, ker je konec oktobra, novembra in decembra konec sezone jastogov.
"Številni ljudje v industriji začnejo delovati konec oktobra, ker so jastogi večinoma stali, zato se ne skrivajo, školjke pa so trše, " za Matador pravi Mark Murrell, lastnik potrošniškega jastoga za prevoz jastogov GetMaineLobster. Omrežje. "Poleg tega je voda hladnejša, zato je meso slajše."
Poletje je nedvomno najbolj priljubljen čas za obisk ljudi v Maineu. Zato tudi takrat prodajo največ jastogov. Številni tisti poletni jastogi so pred kratkim stali, zato so njihove lupine mehkejše. Tudi te so okusne za jesti, vendar je težko tekmovati z bogatim mesom jastoga iz trde lupine - večina tega se nabere pozneje v letu.
Ob obisku obalnega Maina seveda obstaja ena težava: vreme. To bi lahko bilo samoumevno, vendar so Maine zime grobe, zato mnogi ribiči jastogi hranijo čolne na zatožni klopi od januarja do maja. Toda preden se to zgodi, je na voljo hitra poteza, da se nabere toliko jastogov, kar lahko privede do tega, da se trg polni z raki ob koncu sezone. Celi jastog, repi, zvitki jastoga - poimenujete ga; veliko je tega. Po podatkih Sea Grant na Univerzi v Maineu je jesen vrhunska sezona za jastoge.
Začnite načrtovati potovanje jastogov v Maine, preden se konča sezona in začne novo leto. Nekateri bolj turistični kraji se sezono zaprejo, a tudi cene padejo. To so najboljša obmorska območja, ki jih obiščete in pojeste jastoga, dokler ne minete.
1. Wiscasset, Damariscotta in Newcastle
Foto: Morska košarica / Facebook
Prvo vikend potovanje je v tri sosednja mesta. Začnite v Wiscassetu, mestu s 3.500 ljudmi le 45 milj severno od Portlanda. Njegov slogan je "Najlepša vas v Maineu", vendar so ga zaradi tamkajšnje industrije vab imenovali tudi manj laskavi "Črvni prestolnik sveta". Najbolj moderna trditev o slavi pa je, da je dom ene najbolj znanih jastogov, Red's Eats. Tik čez reko Damariscotta sta vasi dvojčici Damariscotta in Newcastle. Ta majhen trio mest je jeseni veliko manj poln turistov, a vseeno ima toliko velikega jastoga za jesti.
Kam iti
Grill reke Damariscotta streže sveže ujete morske jedi, prav tako restavracija Sea Basket Wiscasset, ki je znana po enolončnicah z jastogom. Oxbow Brewing Co v Newcastlu uporablja jastoga iz svoje lokalne morske trgovine, da bi naredil jastog piva. Fisherman's Catch Seafood Market ima jastoge in še več, kar lahko vzamete s seboj domov.
2. The Kennebunks
Foto: Grace White Barn / Facebook
Pet mest - Kennebunk, Kennebunkport, rt Porpoise, Goose Rocks in Arundel - sestavljajo tako imenovane "Kennebunks". Na jugu Mainea je tako, da ni čisto tako hladno, čeprav "ne precej hladno «za Maine je za mnoge ljudi še vedno precej mrzlo. Zgodovinske četrti mest so napolnjene z zgodovino in občasno zgodbo o duhovih. Če se zlahka ustrašite, vedite, da je zdravilo za vsakršno preganjanje iz Nove Anglije svež jastog.
Kam iti
Odpravite se do Federal Jack-a za pivo, pripravljeno na kraju samem, jastoge in druge morske jedi, postrežene s pogledom na obalo. Ljubitelji dobrega jedilnika se bodo v restavraciji The White Barn v Kennebunku počutili kot doma. Alisson's v Kennebunkportu ima vse jastoge, ki jih lahko zaprosite v okolju lokala.
3. Portland
Foto: Highroller Lobster Co./Facebook
Največje mesto Maine ima nekaj več kot 66.000 ljudi. Prav tako se zgodi, da je eno najboljših mest piva v državi zahvaljujoč obrtnim pivovarjem, kot je Allagash Brewing Co., ki se nahajajo tik ob regionalnih in pivoljubskih priljubljenih, kot so Bissell Brothers, Lone Pine Brewing, in vedno večjem številu drugih. Edino v mestu, ki je blizu tekmecu piva v Portlandu, je prizorišče hrane. Pogosteje se dva spopadeta v en okusen kombin, ki se splača potovati do Mainea vsako priložnost.
Kam iti
Eventide Oyster Co. ima nekaj najbolj znanih zvitkov jastoga v mestu (pa tudi dolg seznam ostrige). Cena je tam zgoraj, toda rjavi zvitek masla, polnjen z zdravo porcijo jastoga - v paru s pivom Maine Beer Co. - je vreden tega. Highroller Lobster Co služi svoj Maine jastog v svežih brioche žemljicah, pa tudi na manj tradicionalne načine, kot je na palici ("Lobby Pop") in v tacoju, kjer je lupina ocvrta sira. Domačini in kraj čiste sreče boste našli v Becky's Dinerju na pristanišču.
